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靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

由 本草老生 發表于 遊戲2023-01-03
簡介本標準規定了地理標誌產品龍泉靈芝、龍泉靈芝孢子粉的保護範圍、術語和定義、自然環境、菌種、原木選擇、菌木製作、栽培場所、栽培管理、採收與乾製和貯存

靈芝能治胃病嗎

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

關於靈芝健康功效,大家可能聽了很多,有老鐵好奇地問我靈芝是怎麼種出來的。我馬上想到了浙江龍泉。浙江龍泉市是我國靈芝的著名的道地產區,龍泉靈芝和龍泉靈芝孢子粉是獲得國家地理標誌保護的產品。龍泉靈芝是怎麼種出來的?現將龍泉市政府公佈的T/LQNHL 001-2018《龍泉靈芝生產技術規程》分享給大家,看完您就明白了。

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

龍泉靈芝生產技術規程

Longquan Ganoderma lucidum Technical Regulations

目  次

前 言

II

1。

範圍

2。

規範性引用檔案

3。

地理標誌保護產品保護範圍

4。

術語和定義

5。

自然環境

6。

菌種

7。

原木準備

8。

菌木製作

9。

滅菌

10。

接種

11。

栽培場所

12。

栽培管理

13。

子實體採收與乾製

14。

孢子粉採收與乾製

15。

儲存

附錄A 龍泉靈芝品質特徵

附錄B (規範性附錄) 靈芝三萜含量的測定方法

附錄C (規範性附錄)

11

附錄D (資料性附錄)

12

龍泉靈芝生產技術規程

1。

範圍

本標準適用於國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護公告》批准保護的龍泉靈芝、龍泉靈芝孢子粉。

本標準規定了地理標誌產品龍泉靈芝、龍泉靈芝孢子粉的保護範圍、術語和定義、自然環境、菌種、原木選擇、菌木製作、栽培場所、栽培管理、採收與乾製和貯存。

2。

規範性引用檔案

下列檔案對於本檔案的應用必不可少,凡是注日期的檔案,僅注日期的為引用檔案。凡是沒有注日期的引用檔案,其最新版本(包括所有的修改單)適用於本檔案。

GB/T 29344《靈芝孢子粉採收及加工技術規範》

GB 15618

《土壤環境質量標準》

GB 5084

《農田灌溉水質標準》

GB 3095

《環境空氣質量標準》

GB/T 12728

《食用菌術語》

GB 5009。3

《食品安全國家標準》

GB 2760《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》

GB 2762《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》

GB 2763《食品安全國家標準 食品中農藥殘留最大限量》

GB 5009。3《食品安全國家標準 食品中水分的測定》

GB 5009。4《食品安全國家標準 食品中灰分的測定》

《中華人民共和國藥典》(

2015年版)

NY/T 528《食用菌菌種生產技術規程》

NY/T 1731《食用菌菌種良好作業規範》

NY/T1676《食用菌中粗多糖含量的測定》

CCGF 108。3

《食用菌產品質量監督抽查實施規範》

CCGF 108。3《產品質量監督抽查實施規範 食用菌》

2015年版浙江省中藥炮製規範》

3。

地理標誌保護產品保護範圍

龍泉靈芝地理標誌產品保護範圍限於國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准的範圍,為浙江省龍泉市西街街道、龍淵街道、劍池街道、寶溪鄉、道太鄉、小梅鎮、錦溪鎮等

19個鄉鎮、街道現轄行政區域,見附錄C。

4。

術語和定義

下列術語和定義適用於本檔案。

4。1龍泉靈芝

龍泉市地理環境範圍內栽培的

,隸屬於層菌綱、非褶菌目、靈芝科、靈芝屬、赤芝種的子實體。

4。2龍泉靈芝孢子粉

由龍泉靈芝子實體成熟時彈射釋放的擔孢子

聚集物

褐色粉末狀。

4。3 菌木

段木接種後長滿菌絲,可直接用於栽培出芝的段木即為菌木。

5。

自然環境

5。1 地理

龍泉市地理環境範圍內,

位於

北緯

27

°

42

28

°

20

東經

11

8

°

42

11

9

°

25

之間,

海拔最低

190 m,最高1929 m。

5。2 氣候

屬亞熱帶季風氣候,溫暖溼潤,四季分明;全年光熱水同步增減配合好,山地垂直差異明顯,不同海拔區域小氣候豐富多彩,晝夜溫差大。全年平均溫度

17。6

℃,年平均降雨量1664 mm,年平均空氣溼度79%,年平均日照1823。8 h,日照率41。2%,年平均蒸發量1412。7 mm,無霜期262 d。

5。3 土壤

土壤結構以紅壤、黃壤為主,水稻土土層深厚。

5。4 水質

地表水

31。5億m

3

,達國家

類水標準。

6。

菌種

6。1品種

本文靈芝應符合《中華人民共和國藥典》

2015年版規定,靈芝品種應選用赤芝(

Ganoderma lucidum

,經選育和篩選,在龍泉範圍內試種2年以上,栽培性狀穩定,可商業化栽培,適合在龍泉栽培的靈芝品種。

6。2菌種生產

菌種廠生產資質、生產廠房、生產環境等其他條件應符合

NY/T 1731

要求,菌種生產工藝流程和技術要求應符合

NY/T 528

要求。

6。3菌種培養

6。3。1培養基

應嚴格按照配方和和技術規範配置培養基,母種、原種、生產種所用培養基均應符合

NY/T 528

要求。

6。3。2培養條件

靈芝菌種培養條件和菌種製作要求見表

1。

1 靈芝菌種培養條件和菌種製作要求

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

7。

原木準備

7。1樹種選擇

除松、杉、樟、桉等含有對靈芝菌絲生長有抑制物質樹種以外的樹種之外的闊葉樹種。以殼鬥科、杜英科、金縷梅科樹種為宜。

7。2樹木採伐

每年

10月到翌年1月選擇直徑6 cm~20 cm樹木進行採伐。

8。

菌木製作

8。1原木截段

原木砍伐

20天左右,含水量在38%~45%時,截成15 cm~30 cm長的段木,斷面平整。

8。2裝袋

將截好的段木用工具剔掉尖角和毛刺,裝入

筒徑為扁寬

30

36 cm,長度為

60 cm~

70

cm,

厚度為

0。06 mm

0。08 mm的高密度低壓聚乙烯筒袋內,每袋視段木粗細可裝1~3根段木,

重量約

10 kg。裝

段木時要小心操作,防袋子破損,袋子兩端紮緊,準備滅菌接種。

9。

滅菌

滅菌採用常壓滅菌,袋內溫度升至

98℃

100

℃後連續保溫20 h~24 h。

10。

接種

10。1 接種

接種時間在每年

12月到翌年2月,接種溫度不超過25℃,氣溫高時,應選擇早晚進行接種。接種應在消毒後的接種室內,全程應保證在無菌條件下進行,菌袋溫度降至

30

℃以下時,採用菌種鋪滿段木兩端截面進行接種,接種後紮緊袋口。

10。2 發菌

培養場所提前進行徹底清理、消毒。培養過程要保持通風、控溫、控溼、乾淨整潔無其他雜物堆放,在

15~30℃培養溫度下培養90 d~110 d。發菌過程要避光培養,空氣溼度要求保持在65%~75%之間。

10。3 菌木成熟標準

菌木表面菌絲潔白粗壯,完全覆蓋段木,菌木內菌絲連線緊密,已產生部分紅褐色菌皮,菌木輕輕按壓有彈性,劈開菌木木質呈淡黃色或米白色。

11。

栽培場所

11。1場地選擇

栽培場所選擇至少五年沒有栽培過靈芝,地勢平整開闊、通風向陽,土質疏鬆、排灌方便、無洪澇災害、無白蟻危害活動區塊,與生活汙染源、禽畜養殖場有

100 m以上距離。

11。2 環境要求

11。2。1土壤

土壤應符合

GB 15168

中對二級標準值的規定。

11。2。2水質

栽培場所用水應符合

GB 5084

農田灌溉水水質中的規定。

11。2。3 空氣環境

空氣環境質量應符合

GB 3095

中對二級標準值的規定。

11。3蔭棚

搭建高度

2。5~3。0 m的鋼架或竹木蔭棚,內搭建拱型或人字型內棚遮雨,棚頂用遮陽網覆蓋,四周用遮光材料做好遮光。栽培場所整潔乾淨,排場前要徹底消毒。

12。

栽培管理

12。1 作畦

選擇土質疏鬆的田塊,作畦前畦上泥土預先深翻打細,再用

25

30 kg/畝生石灰浸田24

48 h後,製成畦寬1。4

2。2 m,畦高25 cm,畦溝寬40

50

cm

12。2排場覆土

4~5月選擇晴天排場。菌木在

畦面上先養菌

5

10天后再脫去外菌袋,每排排放3~5段,行距10 ~15 cm,間距5~10 cm,在菌木間填滿泥土,覆土厚度1~2 cm,菌木不外露,排場覆土所用土應符合GB 15168中對二級標準值的規定。

12。3 出芝管理

12。3。1溼度

菌蕾形成至開傘時,空氣溼度保持在

90%~95%;子實體開傘基本完成,菌蓋邊緣顏色帶有黃色時,空氣溼度保持在85%~90%;子實體趨於成熟至孢子彈射期空氣溼度保持在80%~85%。空氣相對溼度透過噴灌噴水維持。在原基形成和幼芝生長期,土表乾燥發白的地方應適當噴水,噴水應細膩,但畦內不宜過溼。在採收靈芝子實體或孢子粉套筒前7 d停止噴水。

12。3。2溫度

用遮陽、噴水、掀蓋膜等方法控制出芝場所溫度,適宜溫度為

20℃~30℃。

12。3。3光照

透過遮陽網調節棚內光照,盛夏高強日照下透過遮陽網增加遮陽。保持光照均勻,防止靈芝向光偏向生長。

12。3。4通風

在靈芝原基未形成時,可用通風來調節棚內的溫溼度;靈芝原基形成至幼芝生長期,應採用掀開棚兩端薄膜增加通風量,使空氣中

CO

2

濃度低於

0。1%;子實體開傘後捲起拱形棚兩側薄膜加大通風。

12。3。5疏芝

當靈芝菌木形成柱狀原基後進行疏芝,

疏芝原則為去弱留強,去密留疏。

每段保留

1

2朵靈芝。

13。

子實體採收與乾製

13。1 子實體採收

芝蓋邊緣白色生長圈消失,菌蓋表面色澤一致時,距離菌蓋

1。5~2 cm處用乾淨修剪刀剪下子實體,去除菌柄上其他它殘物。

13。2 子實體乾製

在採收當天,使用熱風迴圈烘乾機將子實體烘乾,控制熱源,使烘乾溫度在

40~55 ℃,並控制好進出風量,風量要求先大後小。

14

14。1套筒

當菌蓋邊緣白色生長圈消失時,最後一次噴水將菌蓋清理乾淨,晾曬約

1~2 d左右,待菌蓋表面有少量孢子彈射時,開始套筒採集孢子粉,圍繞靈芝菌柄基部紮緊塑膠薄膜,以靈芝菌蓋為中心距離菌蓋邊緣5 cm處圍繞一圓形紙筒,並將塑膠薄膜緊貼在紙筒外距離底部四分之一處,紙筒上用白色的薄紙層封閉,以免孢子粉彈射流失和雜質混進筒內。

14。2 孢子粉採收

孢子粉的採收方法為套筒採粉法,採收期為

60 d~70 d。將薄紙和紙筒取下,用乾淨的採收刷將菌蓋、紙筒內側壁上附著的孢子粉掃進乾淨的器皿內,再將靈芝子實體剪下,雙手抓緊薄膜兩端,將塑膠薄膜移動至乾淨器皿一側,將薄膜內孢子粉用同樣的方式掃進器皿內,全程小心操作,避免雜質混入孢子粉內。

14。3 孢子粉乾製

採收當天,將孢子粉攤曬在不鏽鋼等安全乾淨的材料上,再在陽光棚內曬乾或用專用烘乾機將孢子粉烘乾。控制熱源,使烘乾溫度在

50~65 ℃,並控制好進出風量。烘乾至含水量8%以下時,再進行包裝。

15。

儲存

產品應儲存於通風乾燥的儲存室內,嚴禁與有毒、有害、有異味的物品混放。產品擺放應離地面

10 cm以上,可採用墊板或貨架。產品堆放應離四周牆壁30 cm以上。堆垛間保留30 cm通道。

附錄

A

龍泉靈芝品質特徵

A。1 品質特徵

A1。1 分級指標

龍泉靈芝子實體按感官指標分為一級、二級、三級和等外級,採收孢子粉後的子實體為等外級。其感官指標應符合表

2規定。

2 龍泉靈芝子實體分級指標

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3 龍泉靈芝孢子粉感官指標

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A1。2理化指標

龍泉靈芝子實體理化指標應符合表

4的規定,龍泉靈芝孢子粉理化指標應符合表5的規定。

4 龍泉靈芝子實體理化指標

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5 龍泉靈芝孢子粉理化指標

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

A。1。3

產品安全及其它質量技術要求應符合

GB 2760、GB 2762、GB 2763規定。

A。2 檢驗方法

A。2。1 感官指標的測定

採用遊標卡尺、手摸、眼觀、鼻嗅和口嘗及顯微映象的方法測定。

A。2。2 理化指標的測定

A。2。2。1 水分

GB 5009。3規定執行。

A。2。2。2 灰分

GB 5009。4規定執行。

A。2。2。3 粗多糖

NY/T 1676規定執行。

A。2。2。4 三萜

按附錄

B規定執行。

A。3 檢驗規則

A。3。1 抽樣方法

來自同一產地按

CCGF 108。3規定執行。

A。3。2 判定規則

A。3。2 。1

檢驗結果中如有不合格項,對不合格項應加倍取樣進行復檢,若複檢結果仍不合格,則判定該批產品不合格。

A。3。2 。2

感官指標中以最低一項指標判定等級。

附錄

B

(規範性附錄)

靈芝三萜含量的測定方法

B。1 範圍

本標準規定了靈芝三萜的測定方法。

本標準適用於靈芝及其產品中靈芝三萜含量的測定。

B。2 原理

靈芝及其產品中含有

100多種靈芝三萜,用乙醇加熱迴流並超聲破壁,採用齊墩果酸作為對照品,經香草醛-高氯酸溶液顯色後做全波長測定,以此計算樣品中三萜含量。

B。3 試劑

B。3。1

95%乙醇 分析純。

B。3。2

高氯酸

分析純

一級無機酸性腐蝕物品。

B。3。3

冰醋酸

分析純。

B。3。4

香草醛

分析純

稱取香草醛

5克,加入冰醋酸100 ml,溶解即得。

B。3。5

甲醇

分析純。

B。3。6

齊墩果酸標準溶液:精密稱取

105℃乾燥至恆重的齊墩果酸10 mg,至於10 ml的容量瓶中,加甲醇定容至刻度。

B。4 儀器、裝置

B。4。1

分析天平:感量

0。0001 g。

B。4。2

752分光光度計

B。4。3

電熱水浴鍋

B。4。4

超聲儀

B。4。5

離心機

B。5 測定步驟

B。5。1 樣品的製備

精密稱取烘乾的樣品

0。5 g,用95%的乙醇浸泡所有樣品並定容至50 mL,超聲提取2小時,期間經常搖動,於4000轉/分鐘的離心機中離心10分鐘,取上清液備用。

B。5。2 標準曲線繪製

精密吸取齊墩果酸標準溶液

0、20μL 、40μL、60μL、80μL、100μL,置於10 mL具塞試管中,用蒸餾水補足至100μL,以下同B。5。3,求得迴歸方程。

B。5。3 樣品測定

精密吸取樣品溶液

0。1 mL於10 mL具塞試管中,加香草醛0。2 mL,高氯酸0。5 mL,混勻後於60℃水浴中保溫20 分鐘,取出後迅速冷卻,再加入5。00 mL的冰醋酸,混勻後於550 nm處測定吸光度。

B。6 計算公式

靈芝三萜含量按公式

B。1計算:

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

式中:

-靈芝三萜含量, %;

-從標準曲線上查得樣品分解的三萜含量,

µ

g;

V

1

——樣品定容體積,mL;

m——樣品質量,g;

V2——比色測定時所移取試樣分解液的體積,mL。

B。7 重複性

同一樣品做兩個平行樣進行測定,以其算數平均值為結果。

B。8 相對誤差

10%。

附錄

C

(規範性附錄)

龍泉靈芝及龍泉靈芝孢子粉地理標誌產品保護範圍圖

龍泉靈芝及龍泉靈芝孢子粉地理標誌產品保護範圍見圖

C。1

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

C。1龍泉靈芝及龍泉靈芝孢子粉地理標誌產品保護範圍

附錄

D

(資料性附錄)

龍泉靈芝標準化生產技術模式圖

靈芝是怎麼栽培出來的?看《龍泉靈芝生產技術規程》,全明白了!

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