磚茶與黑茶的區別

黑茶也屬於磚茶的一種，所謂的磚茶，主要指的是黑磚，花磚和青磚茶。磚茶和黑茶有一定的區別，首先在原料方面會有所不同，另外加工方法方面也會有所不同。平時在喝黑茶或者磚茶的時候，一定要洗茶，因為這樣的茶葉都是發酵而成的，需要洗一下，把上面的灰塵洗掉。

1、原料不同

同檔次的“四磚”，黑磚、花磚原料要求高於茯磚、青磚；而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質稍優於黑磚；同檔次的茯磚和青磚原料類似，茯磚要求“發花”所以壓得稍松，青磚較緊。

黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑麵茶”和“包心茶”兩種。灑麵茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。

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2、花磚茶：

花磚是由花捲（千兩茶）改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不會拼配老青茶和質量較差的黑毛茶。

3、加工方法不同

黑磚茶和花磚茶的壓制工藝相同：先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序。其中進烘房烘乾時間若10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度。花磚茶四邊壓印斜條花紋。

4、品質要求不同

黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。