營養師提示：吃柿子好處多，但有5點“忌諱”需要注意

柿子中含有蛋白質，脂肪，維生素，微量元素等各種營養物質，對於身體可以提供很多的營養，是一種非常受人歡迎的水果。

現在正是柿子成熟的季節，很多人因為柿子具有很甜的口味，所以是非常喜歡吃的，有時候一吃就吃好幾個，其實這種方法並不可取，今天就一起讓我們來了解一下關於柿子的注意事項。

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吃柿子的好處有哪些？

第一、潤腸通便

柿子中含有的果膠是非常豐富的，這是一種水溶性的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，起到潤腸通便的作用，對於緩解便秘可以起到一定的效果。

第二、保護血管

柿子中含有兒茶素可以降低甘油三酯和總膽固醇的含量，對於身體來說是比較好的，而且還含有原花色素和槲皮素可以減少血管中自由基的沉澱，有利於維持血管的彈性。

第三、補充維生素

維生素人體是無法自己合成的，需要透過攝入才能夠補充身體所需要的維生素，柿子中的維生素含量比較豐富，比一般的水果要高，可以滿足身體的需要。

第四、具有一定的開胃作用

柿子是酸酸甜甜的，所以對於一些胃口不好的人，吃了柿子之後可以刺激食慾，起到開胃的效果。

第五、可以潤肺生津

如果出現因肺熱引起的咳嗽咳痰情況，可以透過吃柿子來解到很好的緩解效果。

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營養師提示：吃柿子好處多，但有5點“忌諱”需要注意

雖然吃柿子對身體有很多的好處，但是吃柿子的時候卻有很多的注意事項，否則食用不當會給身體帶來很大的危害。

1、不要空腹吃柿子

柿子中含有膠質或者一些可溶性的收斂成分，在遇到高濃度胃酸的時候會導致結石出現，如果出現結石比較大的情況會導致幽門被堵塞，引發胃痛胃脹一些現象。

2、不宜和海鮮搭配食用

柿子中是含有鞣酸的，而一些海鮮含有的蛋白質含量非常豐富，兩者結合在一起的時候會導致蛋白質出現變性的情況引發食物中毒，

出現腹瀉嘔吐等一些不良的現象

，所以兩者在使用的時候要注意間隔一段時間防止給身體帶來危害。

3、控制每次吃的量

柿子中含有鞣酸可以和食物中的一些礦物質形成不能夠被人體消化吸收的化合物，所以這些營養素是無法被利用的，如果吃多了柿子容易導致體內缺乏礦物質。

柿子中含有糖分也是非常高的，吃多了也會給身體帶來一定的危害，所以吃柿子的時候儘量不要超過1~2個。

4、柿子皮不能吃

每個人吃柿子的習慣都是不一樣的，有的人認為吃柿子也可以吃柿子皮，其實這種方法並不好，因為柿子皮中的鞣酸是比較多的。

如果連皮一起吃，

進入胃部之後特別容易形成胃柿石，

給身體帶來不利的影響，所以需要注意儘量不要食用。

5、有些人不適合吃

如果脾胃比較虛弱或者是出現腹瀉腹痛情況，這些人群要少吃柿子或者是不吃，因為柿子性寒涼。柿子中含有的糖分是比較高的，對於糖尿病或者是慢性胃病的患者一定要少食用，不要吃得太多，防止給身體帶來不利的影響。

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柿子如何催熟？

我們購買柿子的時候，柿子都是比較硬的，需要經過一段時間才能夠成熟，這個時期的柿子是比較澀的，應該如何催熟呢？

1、高溫催熟

我們可以將柿子放在高溫的環境中，比如講放在可以接受陽光照射的地方，或者是用報紙等材料將柿子包裹起來，

在溫暖的環境中，柿子的成熟速度會變快

，大約一週的時間就可以使用。

2、水果催熟

這種方法可以應用於多種水果的催熟，我們可以準備一個紙箱，將需要推熟的柿子放在紙箱裡，然後放上兩個左右成熟的蘋果或者是香蕉，

將紙箱蓋好後，大約3~5天的時間，柿子就可以成熟了。

3、白酒催熟

我們把需要催熟的柿子用布擦洗乾淨，然後用棉布和紙巾可以蘸上一點白酒，但柿子表面擦拭，將柿子放入保鮮袋裡粘好袋口，這是放在一個密封的容器裡，都是可以的儲存3~5天左右的時間，柿子就沒有澀澀的口感了。