丹東只有網紅草莓？也來嚐嚐燒烤和海鮮吧！實探被《長津湖》帶火的英雄之城

河南商報記者 金艾琳/文、圖、影片

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根據電影《長津湖》官方微博顯示，截至發稿前，該電影票房突破25億，《長津湖》被網友稱之為國慶檔的“王炸電影”。

而作為取景地之一的遼寧省丹東市，也備受關注。電影《長津湖》中的安東，就是現在的丹東。作為抗美援朝戰略後方的最前沿，“英雄之城”丹東見證了這段崢嶸歲月。

而除了紅色歷史之外，這個中國最大的邊境城市，還藏著許多美食。丹東草莓已經成了網紅，自不必說。而於當下這個季節，燒烤和海鮮吸引了十一長假中的“吃貨”們。

（鴨綠江斷橋，2020年攝）

燒烤味兒：盤肉、黃蜆子和烤皮，到底誰最好吃？

有人說，夜市小吃街分兩種，一種是當地人覺得好吃的，另一種是難吃的。

丹東的月亮島夜市，恰好是前者。今年上大學四年級的宋艾康（化名）說，從她上初中開始就一直在逛月亮島夜市，每年夏天的傍晚被家長帶去月亮島夜市吃吃喝喝，算是夏天的“必修課”。

月亮島夜市說不上多有特點，但河南商報記者逛了一圈發現，月亮島夜市品類很全，北京的爆肚、長沙的臭豆腐、海南的椰子、丹東的燜子……月亮島夜市，稱得上是爆款“收割機”。

“薯塔在哪兒？”“啥？”“我說，炸土豆片子在哪兒？”品類全也面臨“找不到北”的問題，不過在東北人過硬的問題拆解能力之下，一切都不成問題。

燒烤是丹東夏秋季的主旋律，月亮島夜市也不例外，人氣最旺的依舊是烤肉攤兒。

在丹東點燒烤，盤肉和黃蜆子是經典專案。盤肉，其實就是已經切好的肉片，用洋蔥香菜和其他調料拌好，相比於飯店裡的盤肉一般會有服務員剪肉燒烤，丹東烤盤肉必須親自動手才吃的香。

宋艾康回憶，其實燒烤是丹東人從小就開始訓練的技能，每年的春遊，各個班都會組成燒烤小組，組長分配購買任務，到達春遊地點，負責生爐子的同學已經開始找石頭墊爐子了。黃蜆子對於丹東人的意義，除了等待被烤“開殼”之後的鮮嫩多汁，還有一個作用，就是壓火。

“拿黃蜆子壓壓火”，應該是每個丹東燒烤前輩教給後輩最多的話。在火突然從爐子裡竄出的一瞬間，丹東人會熟練的抓起兩三個個黃蜆子扔到“著火點”，再繼續照顧其他的烤品。這種下意識，也讓丹東人在外地吃燒烤遇到冒火時，腦海裡第一想法依舊是“不該拿蜆子壓火嗎？”

而除了盤肉和黃蜆子，烤皮在近些年也是異軍突起。

烤皮的主要成分是豆製品，有薄皮、麵筋皮、油豆皮等等分類。丹東烤皮有一個很重要的特點，就是調料放得多，口感更加飽滿。也有一種說法，料放的越多，說明老闆越實誠，不是那種“摳搜銀兒”。

在燒烤攤上看燒烤小哥烤皮，翻轉豆皮的同時，刷一刷調料醬，左手抓一把調料撒到豆皮上，調料隨著豆皮上下翻飛，幾分鐘後，帶著炭火味兒的烤皮被端上桌。左吃一口烤皮，右喝一口丹東特色汽水“大香蕉”，丹東的自在與愜意都被囊括。

海鮮味兒：海鮮“肥”是常態

南臨黃海，東臨鴨綠江的丹東，海鮮就不得不提，1400只梭子蟹堆積如山，被CCTV轉發宣傳，也讓更多人瞭解丹東——一個隱藏的海鮮之城。

經歷幾個月的禁漁期後，九月初，丹東東港開始撒下第一波網。這個時候的丹東人，可以挺直腰桿說那句“面朝大海，現撈現逮（吃）”了。

河南商報記者來到丹東東港的黃海大市場，可以看到除了蔬果區和朝韓料理，最多的就是海鮮及其加工品。十月初，正是吃海鮮的旺季，大市場裡的商戶也在加緊忙碌著。

“今年的海鮮肥嗎？”“肥啊！哪年不肥？”賣海鮮的一位大姐自豪地說。據她介紹，隨著物流的逐漸發達，很多海鮮加上冰塊打了氧，開始快遞到外地。

大姐還提供了一個快遞小技巧：據她觀察，一般市場的快遞員是在11點左右來寄送，可以等到10點半來挑自己心儀的海鮮，讓快遞員寄貨。

如果說吃河蟹是為了品味蟹黃的鮮滑，那麼吃梭子蟹，就一定要品味蟹肉的肥美。“看看我家的梭子蟹，今早剛撈上來的。”另一位賣梭子蟹的大姐，將一隻梭子蟹放在案板上，梭子蟹活蹦亂跳。

按個頭的大小，今年十一假期前幾天的活梭子蟹的價格大致在80-120元/斤之間，母蟹的價格會更高，大約在140元/斤。

相比於梭子蟹和雜色蛤，黃蜆子的“產業鏈”顯然更長一些。水煮黃蜆子，是吃它的鮮；燒烤黃蜆子，是吃它的嫩；製作成蜆子幹，是為了吃它的嚼勁。

宋艾康說，每年黃蜆子上市，丹東市第二中學的同學們應該是最先知道的一撥人，因為總會有商販拿著喇叭在學校周邊叫賣“蜆子幹，黃蜆子幹，xx元一斤。”

有網友說，觀看完《長津湖》之後，看到了外面高樓林立，熱鬧非凡，想來便是電影最後的彩蛋。在這座紅色英雄之城中，吃著海鮮和燒烤，滿是人間煙火氣。也會讓人感覺，山河遠闊，未來可期。

編輯 呂瑞天