寒露！到吃柿子的季節啦～

10月8日我們迎來了

寒露節氣

俗話說

立秋核桃白露梨

寒露柿子紅了皮

柿子用一抹獨特的顏色

宣告著秋天的到來

在周家村的鄉間小路上，遠遠就能發現村民宅前屋後的柿子樹上掛滿了火紅的柿子，圓潤盈實，成為了秋季的一道靚麗景色。

村民王阿伯家的兩顆柿子樹據說是1986年種下的，現在已有六米多高。沉甸甸的果實壓彎了枝條，伸手就能摘到。

摘柿子可以用專門修剪樹枝的剪刀，但是王阿伯熟練地用手捏住果柄一轉就摘下了一個柿子。很快，一個個黃澄澄的柿子就把籃子堆得滿滿的。

剛剛摘下來的柿子有些硬邦邦的還不能吃，村民家裡傳統的催熟方法是把柿子放在一個泡沫箱裡蓋上棉被或是厚衣物，保持溫度放幾天，等到柿子變軟變紅。

而現在市民朋友買了柿子，可以將柿子和蘋果、香蕉一起放進塑膠袋或者紙盒子裡，3-5天后變得紅彤彤軟軟的也就可以吃啦。

剝開柿子的表皮，露出盈潤而多汁的柿肉來，就這麼吮上一口，不禁唇齒留香，滿腔鮮甜。

隨著秋天的逐步到來，水果店裡的柿子也已經上市了，黃燦燦的、晶瑩剔透。而且水果店裡還有一種口感不一樣的脆柿。

脆柿不像平時常見的柿子那麼軟，摸上去手感比較硬，可以直接削皮食用，口感是脆脆甜甜的，肉多且無果核。

溫馨

提醒

不論是脆柿子還是紅柿子，雖然好吃，但食用柿子也要注意以下幾點：

1

柿子性寒，脾虛洩瀉、產後及外感風寒者應忌食柿子。

2

因柿子中含有大量的果糖和葡萄糖，食用後容易使血糖升高，糖尿病患者不宜多吃。柿子中的糖類和鞣酸容易對牙齒造成侵蝕，從而形成齲齒，所以在吃完柿子後也要及時漱口。

3

柿子中含有單寧，易與鐵質結合，會妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。服用鐵劑時不宜吃柿子，柿子中的鞣酸與鐵結合形成沉澱會引起胃腸不適，同時也影響了鐵劑的吸收。

4

空腹不能吃柿子。因柿子中含有大量的鞣酸和果膠，在空腹的情況下它們容易在胃酸的作用下形成不溶於水的沉澱物。酒後同樣不能吃柿子。

5

柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸完全脫淨，進食後易發生胃柿石。

6

不能與海鮮同吃。中醫認為，蟹與柿子均屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，海鮮這類高蛋白的食物在鞣酸的作用下，易凝固成塊，會增加胃柿石的風險。

秋天

一樹樹的柿子紅了

在品嚐美味的同時

也願大家每個“柿”候

都能柿柿如意

永遠心想“柿”成

撰稿：陸雨晴（金匯鎮）

編輯：何語馨

上觀號作者：上海奉賢