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湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

由 湘湘帶你看社會 發表于 遊戲2022-07-28
簡介永順縣委書記彭軍致辭專家現場品鑑美食節上的菜品現場遊客市民品嚐菜品土家族美食炒制現場現場共跳土家族擺手舞【來源:湘西州文體局_工作動態】宣告:轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的

恩施士司城老人可以去嗎

7月16日,湘西土家族苗族自治州永順縣首屆土家族美食節,在我省首個世界文化遺產地老司城土司大營熱鬧舉行。廚藝比拼、共跳土家族擺手舞……土家族人用夏日般的熱情,款待每一位遊客。

土司大營篝火廣場邊的長廊成了天然的廚房,土家十大碗、農家廚房、湘土苗寨、木房子臘味館、石鎮湘裡鄉親、小城故事、靜賢居郭三瘋、喜蘭餐飲8支參賽隊伍的大廚,正忙著掂鍋揮勺,農家鍋巴、坨坨肉、樅菌酸辣糊、帶皮大片黃牛肉、湘西茶油霸王鴨、臘肉煙筍等一道道美食隨即出鍋。

美味還在製作,現場市民及遊客已經迫不及待。19時43分,在大家期盼中,菜品一一上桌。靜賢居郭三瘋製作的牛頭宴第一個出場。澆淋著特製辣椒油的牛頭,由兩名土家族漢子抬出,就引發現場一陣喝彩。喝彩聲還未停歇,鄉里人家的山旮旯血豆腐,農家廚房的臘豬腳燉幹豬腳,土家十大碗,木房子臘味館的魚頭王、臘豬腳燉甲魚等近100道菜先後上桌。

作為永順縣首屆土家族美食節,不僅菜品取材永順本地的山林,菜名也是具有濃濃的土家族味道——溪州倒毛雞、土司稻香鴨、畢茲卡金銀蹄、萬馬歸朝……吸引遊客邊邊看炒制邊探秘解讀。

美味全部上桌,神聖莊重的梯瑪祈福隨即開始。10多名頭戴法冠、身穿法衣、下著八幅羅裙的土家族小夥,手持八寶銅鈴和司公刀,一邊跳舞一邊用土家語演唱、卜卦。土家梯瑪蘊含著土家族起源、族群遷徙、宗教信仰、祖先崇拜、民間風俗等資訊,是向外界展示、推介、解讀神秘湘西,探源土家文化的特色載體。

看、聞、嘗,在現場評委對菜品的色香味一一進行品鑑後,喜蘭餐飲代表隊、土家十大碗拔得頭籌。作為土家族人用來接客人的土家十大碗,是土司大軍抗倭出征前百姓自發從家中端出為將士壯行的菜餚,原汁原味的土家味道一直沿襲至今。2018年,土家十大碗被列入湘西州非物質文化遺產保護名錄。

在土家擺手舞的音樂聲中,現場人員在專業舞蹈演員的帶領下,共同跳起了歡快的舞蹈。現場成了歡樂的海洋。部分市民及遊客則端起碗,盡情品嚐桌上的土家族美味。

堅持生態文明立縣、文化旅遊興縣的理念,永順縣著力提質升級芙蓉鎮的“火”、老司城的“古”、猛洞河的“浪”、不二門的“靜”、塔臥的“紅”、小溪的“綠”,推動全縣旅遊不斷髮展。今年1-6月,永順全縣接待遊客392萬人次,實現旅遊總收入37億元。

湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

活動現場

湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

湘西州州委常委、州紀委書記、監委主任施健鑫,湖北省恩施州州委常委、副州長王磊,共同為土家族美食節牛頭宴剪綵、執牛耳、動刀俎。

湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

施健鑫宣佈美食節開始。湘西州政府一級巡視員何益群等出席。

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永順縣委書記彭軍致辭

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專家現場品鑑

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湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

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美食節上的菜品

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現場遊客市民品嚐菜品

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土家族美食炒制現場

湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

湘西州永順縣首屆土家族美食節在老司城土司大營舉行

現場共跳土家族擺手舞

【來源:湘西州文體局_工作動態】

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