乾貨 ｜ 什麼是新舊世界

當你喝了一段時間的紅酒，你也許就會發現大佬們經常會把

“新世界”

，和

“舊世界”

掛在嘴邊，侃侃而談。

那麼究竟什麼是新世界，什麼又是舊世界呢？

一般普遍認為新世界是指那些近兩三百才崛起的葡萄酒國家，比如智利，澳洲，阿根廷，紐西蘭等，中國也是屬於新世界的一員。而舊世界則是有著上千年葡萄酒的釀造歷史，比如法國，義大利，西班牙，葡萄牙等。為什麼要這樣分，其實早在西元六千年前，地中海區域的兩河流域就已經有釀造葡萄酒的歷史了，一直到大航海時代，隨著新大陸的發現，英國人，法國人，義大利人，葡萄牙人和西班牙人，相繼把葡萄酒帶入了美國，智利，阿根廷等國家。所以我們也籠統地將大航海時代以後開闢的國家稱為葡萄酒的“新世界”。

那麼新舊世界有什麼區別呢？

1. 種植與釀造工藝

新世界葡萄酒大多以機械化為主，產量多。舊世界更注重精細耕種，注重人工栽培，畝產限制也比較嚴格，有的還注重小生產面積、穗選擇、甚至一顆一顆挑選，其產量一般少而精。

新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上加入了時代的元素。利用現代科學技術和先進的機械化生產，生產的葡萄酒具有時代感。

舊世界葡萄酒歷史悠久，其釀酒理念也是古典主義。此外，舊世界注重葡萄酒的複雜性和平衡性，以及純手工生產和年份的影響，葡萄酒的總體品位一般差別很大，舊世界的葡萄酒莊最引以為豪的事風土人情。

2。口感

就葡萄酒的特性來說，舊世界國家的酒，其酒體更加輕盈，味道更加含蓄且酒精度更低些。雖然並不是所有舊世界的酒都有這些特徵，但還是相當普遍的。

新世界國家的酒恰恰相反，它的酒體更加豐滿，果味更加奔放，包括酒精度也更高些。

總的來說，舊世界酒莊歷史悠久，尊重傳統，恪守祖訓，以風土為傲；新世界酒莊朝氣蓬勃，善於創新，改進技術，精於技術。

3酒標區別

新世界葡萄酒酒標結合了當時熱門的風格，具有潮流感，它的葡萄酒標籤資訊一般比較簡單，葡萄酒標籤的多樣性和藝術性被顯露出來，包裝精美而個性化。

舊世界總是繼承優良傳統，而且酒標上標註的資訊比較多。在標誌設計和包裝上很少有華麗的設計，通常是基於傳統標準的，非常注重等級的劃分。

END

- - 書卷多情，溫酒正酣 - -

賞花，飲酒

享時光

美酒分享 | 市場分析 | 行業揭秘 | 潮流指南 | 文化傳播

敬請關注溫酒君

紅酒交流 淘購美酒 美文解析 etc。