您現在的位置是:首頁 > 飲食
菠蘿失業?荔枝咕咾肉,99%的孩子都愛吃的美食
咕咾肉配什麼水果
夏日炎炎,熱帶水果——菠蘿先生也慢慢進入大家的視野。
前段時間,臺灣菠蘿滯銷事件,小小的菠蘿成為了社會關注的焦點,驚起蛙聲一片!
提起菠蘿
大家都會想到
酸甜口屆扛把子的菠蘿咕咾肉
我在很多家餐廳也吃過
基本上沒有留下什麼好印象
……
最近聽說菠蘿“失業”了?
咕咾肉配荔枝,成功上崗
——荔枝咕咾肉
肉棲果沐涼,
香引憶綿長。
荔枝咕咾肉是一道美食,補血,老少咸宜。在夏天吃起來特別的開胃,水果的甘甜很好地化解了肉的油膩,吃起來是別樣的美味。
材料:
梅花肉200g、初榨花生油、彩椒半個、荔枝200g、
醃肉:姜泥和蒜蓉1/2小勺、米酒和生抽1大勺、白胡椒和糖1小撮
麵糊:1個雞蛋、10g麵粉、5g玉米澱粉
糖醋汁:米醋2大勺、鹽1小撮、糖1大勺、玉米澱粉2小勺、水100ml、番茄醬2大勺。
做法:
將200g梅花肉蓋上保鮮膜,先用擀麵杖敲松,給肉做個按摩鬆鬆筋骨;再用刀背橫著敲一遍,把一塊肉變成一大片肉,再切成一口大小的小塊;
肉塊里加姜泥蒜蓉各半小勺,米酒1大勺、生抽1大勺半、白胡椒和糖1小撮醃製一會;
開始做點糖醋汁,碗里加米醋2大勺、鹽糖1小撮、玉米澱粉1大勺半、水100ml攪拌均勻;
將半個彩椒切塊,荔枝200g去殼洗淨再用刀尖去核;
往醃製好的肉裡面加入1個雞蛋拌勻,再把10g麵粉和玉米澱粉拌勻後倒入肉中,讓每一塊都均勻的包裹上面糊;
起鍋燒油,在加入適量的綠帝初榨花生油,待油溫燒至160 ℃,依次下肉塊炸到淺黃色撈出,再升高油溫至180 ℃,肉塊下鍋復炸半分鐘左右,炸至金黃撈出;
鍋裡留下1勺炸過肉的花生油,下2大勺番茄醬炒出紅油,再把糖醋汁攪勻下鍋,炒至醬汁黏稠;
炸過的肉塊回鍋,再下彩椒翻炒;最後下荔枝翻炒後關火,翻勻就能出鍋了。
夏天的冰與火
酸甜開胃老少皆宜的
“荔枝咕嚕肉”
好油配好料,色香味俱全
打卡孩子的健康每一餐
推薦文章
- 緬因貓有多好?不養不知道,讓你撿到寶
不養不知道,養了讓你撿到寶1.長相帥氣緬因貓是大型的運動貓咪,長得高大威猛表情嚴肅帥氣,就像霸道總裁一樣,非常迷人又長又濃密的毛髮,讓它看上去更加高貴、神秘緬因貓總是一下子就能俘虜別人的心每天看著帥氣的緬因貓,心情都會變好,真的是撿到寶了2...
- 洗頭時堅持這“4個步驟”的女人,不僅髮質柔順,髮量還越來越多
9淘寶購買價格也只要一杯奶茶錢,真的建議大家用發膜,用過一段時間後你會發現髮質不是好了一點半點,對顏值的提高特別大...
- 不裝了,字母哥把NBA第一人讓給庫裡!卻貶低詹皇,勒布朗很難堪
上面誇庫裡是新科NBA第一人,回過頭來說自己不干涉球隊,永遠很滿意陣容,字母哥這種行為明顯就是在赤裸裸的對比這兩個聯盟的最偉大超級巨星了,而結合他對庫裡的欣賞,那你說字母哥到底看不起誰呢...