美美的網紅便當華而不實？換成這12種主食沙拉吧

工作日午餐，自然是自己帶便當更健康更便宜更放心。但是……

你理想中的便當是這樣的。

再不濟也應該是這樣的。

你自己動手做出來的是這樣的。

你天天吃的是這樣的。

吶，顏控只生活在instagram裡，到現實生活中三天便會打敗。畢竟，一份好的便當，最重要並不是顏值，而是營養均衡、味道好吃，以及——好做，有精力花四個小時做個便當的人，是不需要吃便當的。

所以在這裡，我給大家推薦最適合做便當的美味——

主食沙拉

！

一大碗，什麼材料都齊全了，營養絕對均衡，而且放幾個小時再吃也不會變味，更重要的是做起來簡單，上手時間一般說來就十幾二十分鐘，太完美啦！趕緊學起做起吧！

另外，在本文中，所有計量都不需要特別精確，大家參考一下好了：1磅=9兩，1杯=237ml，1大勺=15ml，1茶匙=5ml。我就不給大家另行換算了。

1、辣椒芝士意麵沙拉

1磅拐拐意麵按照包裝說明煮熟過水瀝乾，倒入4杯擦絲的濃味切達芝士（sharp cheddar）、3/4杯蛋黃醬、一罐227g的醃辣椒、4根香蔥剁的蔥花和半茶匙卡宴辣椒粉（cayenne pepper powder）、少許鹽攪勻。

2、彩椒黃瓜花生涼麵

1磅雞蛋麵條煮熟過水瀝乾。半杯花生醬、3大勺醬油、3大勺拉差辣椒醬（sriracha）、3大勺米醋、1大勺香油、1大勺薑末攪勻，倒入麵條中，再倒入1個剁碎的紅色彩椒、1根剁碎的黃瓜、半杯芫荽、少許鹽攪勻。

3、什錦意麵沙拉

1杯短管意麵包裝說明煮熟過水瀝乾。1根茄子、1個洋蔥、1個茴香球莖切丁，2瓣大蒜剁碎。鍋中倒入適量橄欖油，再倒入蔬菜丁和蒜粒炒到剛剛變軟，撒適量鹽和胡椒粉調味，室溫放涼後與意麵混合，再倒入1個剁碎的番茄、1杯羅勒葉、1大勺白葡萄酒醋 ④、少許鹽和胡椒粉攪勻。

4、意式意麵沙拉

1磅筆管意麵包裝說明煮熟過水瀝乾。1/3杯蛋黃醬、3大勺橄欖油、3大勺紅葡萄酒醋 攪勻，和意麵混合，再倒入1罐16盎司的意式醃雜菜（giadiniera）、1杯切丁的provolone芝士、1杯切丁的薩拉米腸、1/4杯歐芹、1/4杯羅勒、少許鹽和胡椒粉攪勻。

5、黑豆玉米沙拉

1/4杯橄欖油中倒入2茶匙蜂蜜、3個青檸榨的汁後攪打均勻，倒入兩罐15盎司的黑豆罐頭（瀝乾）、1杯玉米粒、1個切丁的彩椒、一把剁碎的蔥花、半杯芫荽、少許鹽和胡椒粉攪勻，再在沙拉頂上撒些牛油果切丁。

6、山核桃拌飯

2杯糙米倒鍋裡，再倒入4杯開水蓋蓋煮45到50分鐘，最後5分鐘倒入1杯剁碎的芸豆。煮熟後放涼，倒入1杯剁碎的混合香草、1杯剁碎的鹽焗核桃、1/3杯橄欖油、1個檸檬榨的汁、少許鹽和胡椒粉攪勻。

7、香橙藜麥沙拉

1杯半的藜麥倒鍋裡，再倒入3杯半開水蓋蓋煮15分鐘。煮熟後放涼，倒入1把蔥花、1個切絲的茴香球莖、1個橘子的瓣（撕掉內皮只留果肉）、1/4杯橄欖油、1/4杯橙汁、少許鹽和胡椒粉攪勻。頂上撒點茴香芽。

8、球芽甘藍麥粒沙拉

2杯法老小麥（farro）倒鍋裡，再倒入8杯開水蓋蓋煮40分鐘，中間不時攪拌。煮熟後放涼，倒入4杯切絲的球芽甘藍、1杯剁碎的核桃、半個切絲的紅皮洋蔥、半杯橄欖油、1個檸檬榨的汁和皮擦的蓉、少許鹽和胡椒粉攪勻。

9、地中海鷹嘴豆沙拉

2罐15盎司的鷹嘴豆罐頭瀝乾，倒入2個切丁的番茄、半杯掰碎的菲達乳酪（feta）、半杯剁碎的卡拉瑪塔橄欖（kalamata olives）、1/4杯剁碎的新鮮歐芹、1/4杯剁碎的薄荷，6大勺橄欖油、3大勺紅葡萄酒醋 、少許鹽和胡椒粉。

10、西班牙菜花沙拉

2棵掰碎的菜花中倒入適量橄欖油和鹽、1茶匙半的煙燻甜椒粉（smoked paprika）攪勻，倒在一個大烤盤上平鋪一層，送進烤箱220度烤20分鐘後取出放涼，然後倒入1罐15盎司的鷹嘴豆罐頭（瀝乾）、半杯剁碎的歐芹、適量剁碎的辣椒、2大勺雪莉甜酒醋（sherry vinegar）、2大勺橄欖油、少許鹽攪勻。

11、潘贊奈拉沙拉

8杯麵包丁倒進平底鍋幹烤一小會兒，烤箱了就裝盤，倒入2磅半的剁碎的番茄、半個切絲的紅皮洋蔥、1杯羅勒、2/3杯橄欖油、1/4杯刺山柑花蕾（capers）、1/4杯紅葡萄酒醋、少許鹽和胡椒粉攪勻。

12、奶香土豆沙拉

2磅半的新土豆切八瓣，倒鍋裡煮20分鐘後瀝乾，倒入1大勺蘋果醋、半茶匙猶太鹽攪勻後放涼。半杯蛋黃醬、半杯酸奶油、2大勺蘋果醋、1茶匙糖攪勻，倒入土豆中，再倒入3個剁碎的煮老了的雞蛋、1杯剁碎的芹菜、1/4杯韭菜碎、1/4杯蒔蘿碎、少許鹽和胡椒粉攪勻。