赤蘚糖與赤蘚糖醇的區別

赤蘚糖醇已經是很多食品與飲料當中在應用的新型新增劑，它也是一種很安全的甜味劑。另外還存在一種赤蘚糖，雖然名字相似，但兩者是有本質不同的，在這裡為大家介紹一下赤蘚糖與赤蘚糖醇的區別。

赤蘚糖與赤蘚糖醇的區別

赤蘚糖醇是天然存在的一種物質，當然現在用於食品工業當中的赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料透過發酵工藝製得，成本比較低，而且無論從健康角度還是從口味上都有明顯的優勢，所以應用越來越廣泛，它還使得健康方面存在問題的人也能放心的去享受甜味。而赤蘚糖則不存在於自然界當中，它只能透過人工合成，它在分子結構上與赤蘚糖醇非常相似，只不過沒有醇基，所以屬於是糖類，並且是一種單糖，這種糖目前的實際應用價值並不大。

赤蘚糖醇和赤藻糖醇哪個好

赤蘚糖醇和赤藻糖醇指的是同一種東西，也就是說赤蘚糖醇的另外一個名字就叫做赤藻糖醇，在工業上還會把它叫做鈷華，所以這兩者之間沒有任何區別，自然也就不存在哪個更好的問題。目前是蘚糖醇的工業生產技術已經非常成熟，可以用非常廉價的玉米澱粉透過專門菌種發酵製得，產量非常高，所以已經是價效比非常高的優質甜味劑。

關於赤蘚糖與赤蘚糖醇的區別，以上為大家做了簡單的科普。總之它是一種對人體無害的安全新增劑，並且還是一種熱量非常低的甜味劑，普通人可以放心享用。

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