你離我的水煮毛豆，就差這一步，加了這一味，好吃到舔手指

栗子妹是一個超正常的吃貨，對於一個吃貨來說，不僅僅要會吃，還要會做，家裡的小零食基本上也都是出自於栗子妹的手筆了。家人，孩子從來都不會覺得是我做得，不愛吃，相反，對於外面買的包裝的零食更愛吃栗子妹做的小零食。

這不是又到了毛豆成熟季嘛，在市場，栗子妹就看上了那一把把惹我眼球的毛豆子了，想著又到週末了一家人一起看電視的小零食就是它了。

很多人都會說水煮毛豆是很簡單的，但是要做的好吃就不一樣了，經常我們會在外面吃到冰毛豆，都會比自家做的更好吃，很多人煮毛豆都會在超市直接買滷料包去煮，但是這樣煮出來的毛豆會失去本來的豆香，也有朋友會直接水煮，煮出豆子的原汁原味，栗子妹認為毛豆要煮的有味道，所有的料都要自己下，

就因為栗子妹加了這一味，朋友家裡都讚不絕口，那就是蒜頭，

很多人都會在五香毛豆中加入桂皮和八角，但是栗子妹覺得這兩味香料對於滷其他的食材可能會更加美味

，但是素食品，栗子妹還是喜歡加上一味蒜頭，來的更香。

下面栗子妹就來教大家做出超好吃的水煮毛豆，肯定吃到舔手指。

栗子妹家的——水煮毛豆

準備食材：毛豆、桂皮、八角、食鹽、蒜頭、生薑、幹辣椒

步驟如下：

1、買回來的毛豆要清洗乾淨，有一些朋友買回來的是一大顆，需要自己把豆子摘下來的，需要大家先摘下豆子，其實在挑選毛豆栗子妹也是有竅門的，

選擇的是顆粒飽滿的，顏色亮麗，小絨毛比較多，茂盛的，

這樣的豆子又新鮮，有鮮甜。

2、準備好桂皮、八角、蒜頭壓扁，生薑同樣壓扁，全部都待用。

3、一口乾淨的鍋內加入適量的清水，把上面的配料全部倒入鍋中，再加入一大勺食鹽，大火燒。

4、洗乾淨的毛豆也倒入水中，不需要等鍋內的水沸騰，直接放進去，最好的水量就是所有的食材都讓水沒過的樣子，蓋上鍋蓋，等待鍋中的水沸騰。

5、等到鍋中的水沸騰後3分鐘，轉中小火燜煮，用小火大致燜煮半小時左右，看見水量明顯減少，可以試試毛豆有沒有熟透。全部軟爛就可以盛出來了。

一道超簡單的零食就做好了，完全說它是零食也不全是，經常栗子妹家中有朋友做客，在餐前上一盤毛豆，朋友都非常驚奇，做好的毛豆儲存也是非常方便的，可以直接進冰箱進行速凍，這個豆子在熱氣騰騰的時候吃和進入冰箱後食用竟然是兩種不同的風味。

豆子熱氣騰騰的時候，

可以明顯在口齒中感受到豆粉的香味，軟糯香甜，帶著五香桂皮的香味，附屬在表皮，蒜頭的味道確實煮出來跟著八角和桂皮混合在毛豆表皮，甚至有些煮開的豆子，能夠直接吸收，入味。但是一旦進入冰箱後，豆子就有了一股小嚼勁，雖然五香味沒有那麼濃郁，但是過後卻又一股香甜。吃了之後真的停不下來。

今天栗子妹跟大家分享的水煮毛豆，大家都學會了嗎？喜歡的朋友可以嘗試一下，希望大家能夠關注栗子妹，讓栗子妹有更多的動力跟大家分享更多的美食，同時也歡迎大家留言，評論，點贊，轉發，栗子妹謝謝大家了。圖片文章均為小叮噹原創作品，未經小叮噹許可嚴禁轉載，抄襲。