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課堂丨牛肉這麼做,色澤紅潤香入味,一上桌就被吃光!

由 下廚房 發表于 飲食2022-06-22
簡介紅燜是傳統烹飪方法之一,劉強老師還會教你一款菜的多種搭配和吃法,讓你舉一反三,可以根據自己的口味增加、調整輔料~ 牛肋排肉的選擇和鑑別 如何使牛肉成熟後無羶味 巧妙使用五香料增加肉香味 怎樣增加牛肉的複合味道 一款菜餚的多種搭配和吃法 湯汁

紅燜牛肉如何做

天氣轉涼,牛羊肉逐漸成了餐桌上的主角。燉煮、紅燒、小炒,做法不同,各有各的美妙。紅燜牛肉當然也少不了,色澤紅潤,酥爛入味,一鍋下肚,身子暖乎乎~

本次廚studio課堂中,

魯菜大師、

舌尖上的中國第三季釋出會總廚師長

劉強

為大家帶來了錄播課

劉氏祖傳紅燜牛肉

,經過祖孫三代人傳承的一道菜,風味獨特,學會了在家j露一手,上桌就搶光!

本次課上,劉強老師會從牛肋排肉的選擇和鑑別入手,教你做出沒有羶味的紅燜牛肉。紅燜是傳統烹飪方法之一,劉強老師還會教你一款菜的多種搭配和吃法,讓你舉一反三,可以根據自己的口味增加、調整輔料~

牛肋排肉的選擇和鑑別

如何使牛肉成熟後無羶味

巧妙使用五香料增加肉香味

怎樣增加牛肉的複合味道

一款菜餚的多種搭配和吃法

湯汁紅潤且自然粘稠有妙招

▽課程已有超過1300人購買,也有不少同學跟做交了作業。同學們表示:味道絕了!

課堂丨牛肉這麼做,色澤紅潤香入味,一上桌就被吃光!

課堂丨牛肉這麼做,色澤紅潤香入味,一上桌就被吃光!

300

@高貴的糯米粒:第一次看劉老師的課,個人感覺非常好,簡介明瞭,所有重點都歸納總結,還不浪費時間,沒有廢話,非常喜歡老師的課!

@錢宇濠任晴:我是美食業餘愛好者。劉強老師,大廚出品就是不一樣,看了老師的舌尖三里的掌大勺,那可不是一般大廚就會的呢,很慶幸能在下廚房平臺遇見自己喜歡的老師。這節課好操作,細節清晰,希望老師多出課,帶著我們也能做出家庭版大廚出品。

@小肉圓大肉圓:很不錯的老師,上課畫面也超清晰,食材與調料也不復雜,很適合家庭操作,好評哦!

學員評價

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參與方式

課堂丨牛肉這麼做,色澤紅潤香入味,一上桌就被吃光!

課堂丨牛肉這麼做,色澤紅潤香入味,一上桌就被吃光!

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