一苦二甜三回味，能在大理喝到他的人都非常幸運！

誰道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶，便是借茶喻世的獨有茶道。能在大理喝到三道茶是一件幸運的事，來大理旅遊可千萬不能錯過，今天卓瑪就給大家講講白族的三道茶！帶大家看看其中真正的含義。

三道茶經常出現在大理白族的許多重要時刻，比如貴客臨門，比如迎娶新人。支起火盆，煨上水壺，一邊寒暄，一邊烹茶，賓主情誼，盡在茶中。

苦 茶

第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。由於這種茶經烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。

甜 茶

第二道茶，稱之為“甜茶”。當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。

回 味 茶

第三道茶，稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。

它代表的是人生的淡境。一個人的一生，要經歷的事太多太多，有高低，有曲折，有平坦，有甘苦，也有諸多名利、權勢、富貴榮華等等的誘惑。要做到“順境不足喜，逆境不足憂”，需要淡泊的心胸和恢宏的氣度。

飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。

這一苦、二甜、三回味的三道茶，當初只在白族老人為晚輩出門求學、學藝、經商送行時才喝，一邊喝一邊叮囑些要說的話。因為它寄予著生活和創業中的一些哲理，給人教育和啟示。

後來，應用範圍越來越廣泛，變成了一種富有民族特色的傳統習俗——白族人民歡迎和接待貴客嘉賓的重要禮節了。

隨著時代的發展，三道茶的成分也有了一些變化，但一苦、二甜、三回味的特點卻沒有改變。

不知你從白族的三道茶中學到了什麼？是否勾起了你的味蕾，也想去品一品代表人生滋味的三道茶呢？歡迎分享哦~