不用酵母不用醒面，做出來的發糕蓬鬆軟嫩，比麵包還好吃！

初春這一段時間可以說是家庭主婦們最休閒的一段日子了，畢竟上班的上學的都已經出去了奮鬥了，這個時候就可以自己在家裡面做一些發麵食物了。雖然說天氣已經漸漸回暖，但是溫度還是沒有回升上來，要想吃發麵食物的話，還需要等上好長一段時間，甚至現在北方還有一些地區，溫度還在零下，等面發好需要一天或者半天的時間。不過今天要說的這道麵食，

不用酵母不用醒面，做出來的發糕蓬鬆軟嫩，比麵包還好吃！

接下來就給大家分享一下傳統雞蛋發糕的詳細製作步驟。首先準備三個雞蛋，一聽雪碧，適量的細砂糖，普通麵粉，一張油紙。準備好這些以後，先把三顆雞蛋打入碗中，根據自己的口味加入適量的細砂糖，用打蛋器快速攪拌5分鐘，然後轉低速攪拌三分鐘，這時細砂糖都差不多已經融化，雞蛋糊成乳白色。

往杯子裡面倒了200毫升的雪碧備用，準備300克的普通麵粉用篩子分三次過篩到雞蛋糊裡面，攪拌均勻以後，再分三次倒入200毫升的雪碧，再次攪拌成光滑的麵糊。準備一個大一點的容器，容器上面鋪上一張油紙，把攪拌好的雞蛋糊倒入容器中，上下振動幾次，防止雞蛋糊裡面有氣泡。

鍋中加入適量的清水，水開以後，放入鍋中大火蒸35分鐘左右即可出鍋。這樣做出來的傳統雞蛋糕蓬鬆軟嫩，看起來特別有食慾。不過在製作的過程中需要注意的是，1、雞蛋一定要用打蛋器充分的攪拌均勻，直至攪拌成乳白色。2、麵糊在調製的時候不介意調的太稀，而且切記要水燒開以後，再把麵糊放入鍋中開始蒸制，3、最重要的一點就是上鍋之前一定要上下振動幾次，不然的話做出來的發糕裡面會有小孔。

看到最後有的人會有疑問，為什麼要用到雪碧？那是因為用雪碧來代替酵母的話，做出來的發糕會更好吃，而且雪碧裡面還有二氧化碳和少量的小蘇打，這兩種成分都是能夠起到發麵效果的。所以大家下次做發麵食物的時候，不妨試試這種做法，做出來的發糕蓬鬆軟嫩比麵包還香，而且還不耗時，簡單易上手。不知道你們平時都是怎麼做發麵食物的呢？若是有更簡單方便的做飯，歡迎在評論區分享一下哦！