只需四種材料、簡單三步，比肉都好吃，不吃豆腐的人都停不下嘴

大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。

豆腐在我家是不怎麼受歡迎的一種食材，但是這道五香豆腐，卻是每個家人都無比熱愛的。只需要簡簡單單的三步、四種食材，就可以做出來一盤香不可擋的美味。豆腐的營養大家都知道，可以清熱潤燥、幫助消化，但是豆腐再好也不適合多吃，多食可能會出現腹脹的症狀。

豆腐的做法多種多樣，可以燉魚頭豆腐湯、海鮮湯、紅燒豆腐、蔥燒豆腐、還有人盡皆知的小蔥拌豆腐、麻婆豆腐，最近幾年夜市大火的鐵板豆腐。在我家有幾道特別喜歡的豆腐菜品，我會逐一跟大家分享做法，今天我們一起來看一下這道五香豆腐。

【五香豆腐】

所需材料：老豆腐500g、食用油、五香粉、味極鮮。

做法如下：

Step 1.

老豆腐一斤，切成厚度約1cm左右的片狀。豆腐可以提前涼水上鍋蒸一下，水開後蒸10分鐘左右。如果著急可以不用蒸。

Step 2.

不沾鍋或電餅鐺裡放少許油，把豆腐放進去，中火偏小煎至兩面金黃。喜歡嫩的可以煎的火候輕一點，顏色淺點。煎好後的豆腐取出來備用。

Step 3.

打火灶開小火，鍋裡不用放油，倒上適量味極鮮。

味極鮮一定別放太多

，豆腐不吃味道，而且很容易吸收味極鮮，倒多了味道太鹹，如果第一次做，可以先少倒一點，如果不夠用再嘗試著放。

Step 4.

倒上味極鮮以後，直接把豆腐放進去，撒上五香粉，快速翻拌均勻，這樣就做好了。

這個是我跟我一位長輩學的，不過我稍微改良了一下，豆腐變得乾爽更適合自家口味。幾年前，一位開小飯店的朋友來家裡做客，吃過我做的這道五香豆腐也讚不絕口，回去以後在自家飯店也增加了這道菜。廉價的食材，簡單的做法做出如此受歡迎的一道菜，也頗感欣慰。

【浩媽碎碎念】

煎豆腐的時候，根據自己打火灶情況調節火力，防止煎糊。

放味極鮮的的時候，一定不要一次性放太多，防止豆腐太鹹。