趕緊收藏這扇貝的美味吃法，因為海鮮也是要吃出儀式感來

我們知道，扇貝的味道是很鮮美的，而且營養也是很豐富，其還與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。

所以說呀，趕緊收藏這扇貝的美味吃法，因為海鮮也是要吃出儀式感來！

不過生活中，我們有時買回來的扇貝是冷凍的，所以這扇貝必須要在解凍之後再烹製，而對於冷凍的扇貝來說，其肉是緊實、溼潤、有光澤的，而且扇貝的烹製時間也是不宜過長，通常也就是再3~4分鐘這樣，否則就會變硬、變幹，並且失去鮮味。

所以我們將這個扇貝進行解凍時，就可以把它們放入到煮沸的牛奶中（這可是已從爐子上拿開的哦），或者是將它們放入到冰箱的冷藏室內進行解凍。

那麼這就來看下這個金湯粉絲扇貝的美味做法，因此我們需要將這個買回的扇貝進行洗乾淨，而其裙邊和扇貝肉是需要進行分開的，然後還需要在扇貝肉上進行劃十字花，而兩邊都是要加入少許的料酒進行醃製的。

下面再將其進行汆燙後再撈出備用，而這個時候，還需要在鍋中放入少許的油，再加入蒜泥進行爆香；而後還需要加入一勺的蠔油進去，再加入清水將其燒開。

然後我們還需要把扇貝和裙邊等都倒入進去，再將其燒至入味後再撈出。到這裡，還需要將事先用冷水進行泡開的粉絲也加入到蠔油湯內，再進行煮開。

然後再撈出粉絲來裝盤，以此作為墊底，然後再加入裙邊；而南瓜也是需要進行切片的，再事先蒸熟後將其按壓成泥。

而這個南瓜泥是需要倒入鍋內的，而後再加入清水進去，待其燒開後再用澱粉水進行勾芡；下面再將南瓜湯倒入到盤中，再放入扇貝，就完成啦。

下面我們再來看看這個原味烤扇貝的美味做法，所以我們需要用刷子將這個扇貝表面的泥沙進行刷乾淨。

然後還需要將其放入到水中，再加少許的鹽進行吐沙。

大眾養生食物熱量表

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到這裡，再將這個扇貝擦乾水分，就可以放在燒烤爐上了。需要用高火來烤至扇貝的殼開啟。

下面還需要將有肉的一面留下繼續烤約30秒這樣，那麼就可食用啦。需要注意的是，這個烤出來的湯汁是不要倒掉的，可以趁熱喝了，味道是絕對的鮮美。

當然了，像這個扇貝炒蘆筍也是很不錯的，所以我們需要扇貝、蘆筍、鹽、黑胡椒、澱粉等一些食材。

然後我們需要來處理這個蘆筍，需要把蘆筍根部的老皮進行刮掉，然後再將其切成小段，再過熱水進行焯一下。

這時候還需要用鹽、黑胡椒等進行醃15分鐘這樣，而扇貝是需要兩面蘸一下澱粉的，再拍去多餘的粉。

下面我們需要在平底鍋中放一點點的油，就可以把貝柱部分進行先煎一下了，待其兩面煎的金黃後就先盛出來。

然後再放裙邊下鍋，就可以進行快速翻炒了，待裙邊有一點的捲曲，再把這個蘆筍和貝柱都放入到鍋裡來炒。

最後再放少許的鹽進行調味，再將其快速的炒勻，那麼就可出鍋啦。

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