柿葉茶是高血壓的“剋星”，但會製作柿葉茶的人卻不多，其方法是

柿子樹在我國許多地方都有野生或種植品種。柿子果被許多人所熟知。據專家介紹：柿子含有澱粉、糖等營養物質，在饑荒年代，可以代替糧食，供人們食用。雖然不能多吃，但畢竟能夠果腹。而且，柿子具有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅化結、止渴生津、健脾以及治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。同時，柿子還是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡的天然保健食品。然而人們對柿子葉卻很少利用，僅少數地區有用它代茶葉充當飲料的習慣。

現代醫學分析發現：柿子樹葉中除含有相當可觀的蛋白質、氨基酸及多種維生素之外，還含有膽鹼、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌的特殊作用。特別是它含有的維生素C可達1800mg/100g，遠遠高於常見的水果和蔬菜。而且，它還能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌和抗癌。現在，已有人開發了柿葉茶等系列飲料用來防治動脈硬化、高血壓、冠心病等。如果經常用柿子葉煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。但是，柿子葉中所含的丹寧成分很高，會影響口感，需要調味處理，調得好就能製出可口的功能食品，成為人類防治“富貴病”的良好保健食品。

據測定，柿樹葉茶突出的營養保健功能在於含有高於普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽鹼、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比普通水果、蔬菜高几十倍。天然Vc能夠促進人體新陳代謝，對壞血病、心血管病及癌症等都有一定療效。蘆丁、膽鹼有軟化血管、防止動脈硬化的作用。黃酮甙能降低血壓、增加動脈血流量，對金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用。據日本醫學研究發現，長期飲用柿樹葉茶可防止黑色素（老年斑）的積聚，可促進人體生成抗癌、抗流感病毒的干擾素，對人體防病治病都有極大的功效，也有非常重要的意義。

那麼，柿子樹葉怎樣製成柿葉茶呢？下面我就把製作柿葉茶的方法給您說一說。

一、採葉時間

以夏秋季為宜。這時，果實基本定型，葉片厚大，營養成分豐富，藥用效果好，而且，採葉不影響樹勢和果實產量。11月後，葉片開始發紅，營養物質則顯著降低。

ニ、加工方法：

①採回的鮮葉洗淨後放入開水中燙10分鐘，撈出晾乾或放鍋內以文火烘乾後，裝入瓶內備用。

②將柿葉用線穿成串，投入85℃熱水中浸泡15分鐘，立即撈出放冷水中泡涼後，掛在棚下陰乾，切忌日光直射、雨水浸溼，並勤檢查翻動，防止發黴。將充分乾燥的柿葉揉碎，裝入密封的容器內，即為柿葉茶。③要嚴格按照沸水殺青、蒸煮、揉捻、乾燥、精製整形、成品包裝等工藝流程操作，確保柿葉茶品質。

以上就是柿葉茶的製作方法，希望能夠對你有所幫助。