美食精選|吃這道玫瑰花糖，總能讓我想起媽媽的味道

1。酒糟花菇&土雞蛋

食材：酒糟1大碗，乾花菇小半盆，鹽適量，冰糖，土雞蛋12只，醋，老抽少許

製作方法：1。 乾花菇用清水稍加淘洗後倒入溫水盆中，菇蓋朝下，調入1茶匙白糖攪勻，泡發備用；2。 將雞蛋外殼洗淨後放入鍋中，鍋內坐水水量沒過雞蛋，冷水中加一點醋開煮，水沸騰後繼續煮10分鐘熄火；將煮熟的蛋迅速放入冷水中冷卻，將蛋殼剝除；3。 煎鍋內注入油加熱，將剝殼雞蛋放入鍋中煎至焦香起皺，盛出放入燜煮鍋中；4。 將泡發好的花菇清洗乾淨，摘除硬蒂控幹水，就著煎鍋內剩下的少許底油，將花菇投入鍋中煸炒，炒至水汽收幹香氣溢位時盛出，一同放入燜煮鍋中；5。 泡髮香菇的水別倒了，沉澱之後撇去上層浮沫取中段水1小碗倒入燜煮鍋中；6。 將酒糟倒入鍋中，大火煮開後轉小火加蓋燜煮，約5分鐘後試下味，酌情新增精鹽、老抽、冰糖，繼續燜至香菇芯綿軟入味時熄火即可。如果不急著吃，建議將糟好的花菇及雞蛋繼續放酒糟滷汁中浸泡，味道更香濃

2。超級簡單的飯店版甜湯

食材：蘋果半個，雞蛋一個，澱粉，沙糖桔兩個

製作方法：1。 蘋果切丁；2。 桔子剝好；3。 下鍋煮開後，澱粉調水後加入，我忘記拍了，額額，不知道量的話一點一點加，濃稠就可以了；4。 雞蛋想這樣開個口，國裡水開了，甩進去。簡稱甩蛋，嘿嘿；5。 就這樣，然後就可以了啊；6。 冬天的晚上來上一碗，哇，好暖和喲

3。蔓月莓小麥胚芽餅乾

食材：低筋麵粉150克，雞蛋2枚，黃油75克，蔓月莓35克，小麥胚芽20克，白糖60克

製作方法：1。 加熱融化黃油；2。 糖60克加入；3。 加入打散的2枚雞蛋液，加入蔓月莓幹；4。 篩入低筋麵粉，攪勻；5。 將小麥胚芽加入；6。 混勻；7。 揉麵，成這樣，放入-18攝氏度冰箱中凍存2小時；8。 取出後切片 ，2盤噢；9。 烤箱設125攝氏度，先預熱5分鐘，後將餅乾烤盤置於上、下兩層，20分鐘即可；10。 OK！好吃

4。河南特色：炸菜角

食材：麵粉適量，韭菜適量，粉條適量，姜適量，石香菜少量（可不放），鹽適量，開水適量，豆腐適量，蔥適量，藿香少量（可不放），香油適量，自粉調料（可用十三香代替）適量

製作方法：1。 麵粉倒盆裡，一手拎壺倒入開水，另一手用筷子攪拌至無干粉狀，晾涼備用；2。 和成麵糰蓋蓋餳會；3。 淘洗乾淨的韭菜，蔥、姜、藿香、石香菜，泡發好的粉條備用；4。 全部切碎加香油拌勻，加鹽、自粉調料調味；5。 餳好的麵糰，取下一塊搓長揉圓；6。 切成比餃子皮稍大的劑子；7。 逐一擀開；8。 取適量餡放麵皮上；9。 捏成月牙狀；10。 全部包好；11。 油鍋中小火炸，變色後翻面再稍炸片刻既可；12。 炸好了，開吃、、、；13。 細節、、、

5。玫瑰花糖

食材：玫瑰花3支，冰糖

製作方法：1。 三支新鮮的玫瑰花；2。 把花瓣小心取下，泡在水中洗淨；3。 把洗淨的花瓣風乾，盛在乾淨乾燥的玻璃器皿中，加入三倍的冰糖。用石杵搗爛，過程需要10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤豔紫質地晶瑩的團塊；4。 搗碎後盛入小器皿中，醃製至少三三天。就這麼簡單做好了；5。 成品