想嚐嚐印度的街頭炒麵嗎？味道不知道，小哥的炒麵手法是真的花哨

想嚐嚐印度的街頭炒麵嗎？味道不知道，小哥的炒麵手法是真的花哨

相信大家都吃過炒麵這種食物，尤其是對我這種鼻炎患者來說，一吃湯麵鼻涕就會止不住地往下流，想過過麵條的癮只能透過炒麵這種方式。但是炒麵也有炒麵的好吃，吃起來要比湯麵更香味道更濃郁。

而在印度，當地人也同樣非常喜歡炒麵這種食物。在印度街頭能看到最多的就是各種炒麵攤，而各家用來炒麵的調味料和炒麵的技巧也都各不相同，今天要說的就是一家印度小哥的炒麵攤，雖然食材沒有什麼特別的，但是炒麵的手法堪稱“風騷”。

首先小哥先把切好的蔬菜絲放到鍋中，接著再往鍋中加入青檸皮，而且是一邊削皮一邊往裡加，手法相當嫻熟。不知道為什麼印度人對這種酸性水果那麼青睞。接著小哥就拿起鍋鏟開始爆炒了，小哥拿鍋鏟的姿勢也不一般，都是拿鏟柄的最底端，這樣真的不怕燙到嗎？而且眼睛也從不往鍋裡看，而是向四周張望，一副無所謂的樣子。

接著蔬菜炒得差不多，小哥直接用手（印度特色）抓起旁邊的麵條就往鍋裡扔，而且毫不計較分量，看上去十分豪爽。接著用各種顏色的塑膠瓶往鍋中加入芝士、醬油（是的你沒看錯）等調味料。接著再用風騷的手法繼續爆炒。

隨後小哥開大火開始加大力度，整個鍋都開始乒乓響。大概過了十分鐘左右，加入幾勺辣椒粉，一盤新鮮出爐的炒麵就完成了。雖然在印度大家好像都是這麼做炒麵的，但是這位小哥炒麵姿勢之花哨還是讓人印象深刻。不知道你是否會去嚐嚐呢？