追劇必備饞嘴小零食：香辣豬肉乾！製作教程來啦！快來學吧

追劇必備饞嘴小零食：香辣豬肉乾！製作教程來啦！快來學吧~

生活是什麼呢？有些人覺得生活就是不斷的拼搏和成長的過程，有些人覺得生活就是所謂的開心和快樂，但我覺得生活就是用心對待每一天，用心對待自己和家人的幸福感，無論做什麼，只要是快樂的，一切都值得。說道快樂，我想很多人跟我一樣熱愛美食，只有美食才能給我們足夠的快樂和安全感，今天我們就為這群熱愛美食熱愛生活的小夥伴，製作一道適合休閒、追劇、出遊的饞嘴零食——香辣豬肉乾！絕對完勝超市買來的哦~

香辣豬肉乾是一道既可以當做菜品也可以當做零食的美味佳餚，與市面上售賣的肉乾想比，更加健康更加衛生，所以非常值得來學習哦！香辣豬肉乾是一款以豬裡脊肉搭配各種辣椒粉等調料共同製作而成，這款肉乾軟硬適中富有一定的嚼勁，麻辣鮮香直衝味蕾，這時搭配一罐冰啤酒，開啟一部愛看的電視劇，這生活別提有多美好了。

豬肉乾顧名思義是用豬肉製成，豬裡脊中含有超多的優質蛋白含量、豐富的維生素和鐵元素，多食豬肉能夠滋陰潤燥、補腎養血解熱毒等功效。另外豬裡脊中的重要元素就是鐵元素，能夠針對缺鐵性貧血的人群起到食補的作用，是非常好的滋補佳品。

這款香辣豬肉乾絕對是你必須學會的零食之一，在休閒時候製作一盤，絕對讓你受到全家人的好評！分分鐘光碟就屬它了！

【菜品】：香辣豬肉乾

【烹飪食材】：豬裡脊肉700g、生薑1塊、小蔥5根、花椒一把、香葉6片、孜然粉適量、辣椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、芝麻1勺、花椒麵適量、食用鹽少許。

【烹飪步驟】：

步驟1、將購買好的豬裡脊肉清水洗淨，然後順著豬肉的的紋路切成豎條，備用。鍋中注入冷水將豬肉條放入其中，隨後放入生薑片、料酒、小蔥段、料酒、生抽、香葉和花椒，開火一同煮開，在期間要不斷地撇去鍋中的血沫，然後轉成中小火煮二十分鐘。

步驟2、煮到時間後，將豬肉條撈出，瀝乾水分。

步驟3、 起鍋燒油，油燒至約7成熱，倒入瀝乾水的肉條。

步驟4、放入後不停翻炒，全程開小火，大約炸十五分鐘左右。

步驟5、炸制過程中要不斷觀察肉條的顏色，炸成焦黃就可以撈出備用。

步驟6、準備一個空碗，在碗中放入適量的辣椒麵、孜然粉，花椒麵和白芝麻備用。

步驟7、鍋留少量底油，然後加入剛剛準備好的調料、白糖和適量食用鹽，再倒入炸好的肉條不停的翻拌均勻，即可關火出鍋。裝盤後就可以食用啦。

【烹飪小貼士】：

貼士1、再炒至肉條時，如果不會判斷油溫的話，可以選擇一隻木筷子，將木筷放入油鍋中觀察，筷子周圍起小泡時剛剛好，就可以下入肉條進行炒制。

貼士2、在最後一步時，注意油溫不要太高，這樣調料放進去時才不容易變糊。而且放入調料後要馬上放入肉條，不停的翻炒，讓肉條充分的包裹住調料，這樣製作出來的肉條才更有味道。

貼士3、如果一次性做的肉條很多，可以將調料的比例酌情增加。製作完成後如果吃不完可以密封在罐子中，隨吃隨取。