無論燉什麼骨頭湯，別直接下鍋，放入幾粒“它”，骨湯鮮美無腥味

我們平常應該多吃一些營養滋補的食物，對我們的身體是非常有好處的，說起營養滋補食物，日常餐桌上少不了的就是骨頭湯了，每次吃完飯我們都要喝一碗熱騰騰的湯，，喝下去暖身又暖胃。骨頭湯是由豬骨頭熬製而成的湯，味道鮮美又營養，其中還含有豐富的骨膠原，能夠有效為人體補充所需的蛋白質和營養物質，有補鈣強身的作用，常喝對身體好。

很多人都覺得燉骨頭湯很簡單，但其實想要湯鮮美濃郁也是需要一定的方法的，如果不注意其中的細節，那麼燉出來的湯就會不鮮而且腥味重。我們最常做的骨頭湯有玉米骨頭湯、海帶骨頭湯、冬瓜骨頭湯等等，想要熬好骨頭湯，首先我們要選購優質的新鮮的豬骨頭，我們經常食用的是腿骨和排骨，其實在選購豬骨頭時，不用選擇肉多的，要選擇兩頭大，中間小的那種，這樣熬出來的骨湯才會營養又美味，湯汁鮮美濃郁。

我們一般燉骨頭湯都是直接將骨頭放入水中煮制，難怪骨湯不鮮美，湯不白還有腥味，其實我們無論在燉什麼骨頭湯時，都不要直接放入水中煮，一定要先將骨頭用清水清洗乾淨，放入冷水中浸泡兩個小時左右，去除骨頭間的血水和腥味，這樣燉出來的骨湯才會鮮美營養，而且顏色發白，沒有腥味。

浸泡好之後就要進行焯水，鍋內倒入適量清水，將骨頭冷水下鍋，煮至沸騰後再煮五分鐘即可撈出，煮制過程中要將上面的浮沫用勺子清理乾淨，之後鍋內倒入適量食用油，放入一些薑片，然後放入骨頭爆炒一下再進行燉煮，在進行燉煮的過程中一定要調整好火候，同時蓋上鍋蓋，這樣燉出來的湯才會又濃又白。下面小編就將詳細的做法分享給大家，一起來看看吧。

首先準備食材：豬骨頭、白蘿蔔、紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽

具體做法步驟：1。 白蘿蔔洗淨切成塊備用；蔥洗淨切成蔥段，姜切成薑片備用；豬骨頭用清水清洗乾淨，然後浸泡兩個小時，浸泡好之後，冷水下鍋焯水，加入蔥段和薑片去腥去除表面髒東西，等水沸騰之後撈出瀝乾水分備用。

2。 鍋內倒入適量食用油，放入薑片炒出香味，然後再放入豬骨頭爆炒一下，然後加入適量清水，沒過豬骨頭，調至大火將水燒開，然後轉至中火燉煮，用勺子將表面的浮沫撇去，蓋上鍋蓋進行燉煮，燉制一小時左右。

3。 開啟鍋看看，燉制的差不多時將切好的白蘿蔔塊放入，再加入枸杞和紅棗，煮制20分鐘左右，最後加入適量食鹽調味，熟了撒上蔥花即可出鍋裝盤食用。

這樣一道滋補養生的骨湯就做好了，味道鮮美濃郁，湯色乳白濃香，家人常喝身體更健康，老少皆宜，孕婦喝有助於補鈣強身，能夠幫助更好的調理身體，不妨嘗試著做給家人喝。燉骨頭湯營養美味的方法就分享給大家了，看完覺得實用的話別忘了關注收藏起來，希望以上文章內容對您的健康有所幫助。