鴨腿百吃不厭的做法，不燉不紅燒，肉質鮮嫩沒腥味，放一年都不壞

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今天我們來跟大家分享前壓腿的製作方法。街上購買回來的鴨腿，先用溫水清洗一下，冷水清洗容易聯手。全部清洗好，放入盆中備用。土灶燒熱下入乾花椒、八角。先來貶炒一下，炒出香味。

我心裡有點兒愛你。火候不能太大，不要炒糊了。再來加入300克鹽一起炒香。把鹽炒至微微發黃，土灶燒火還是蠻有感覺的。火苗旺旺的。炒好盛出來放涼備用。準備一個鍋底部鋪上一點薑片，把炒好的花椒鹽塗抹在壓腿的表面，大家在塗的時候要把每個部位都塗抹到。

這樣才不會壞，不會發臭。大家要捨得給鹽充分查詢，這種鹹鴨腿在我們這邊過年的時候很受歡迎，用香菜調汁拌一下，非常的美味。再來加入少許的基金，不喜歡的可以不放。上面再來放一點薑片，繼續鋪上壓腿。最後最上面一層再來一點生薑片。把剩下來的花椒8角鋪在最上面就可以了。

再來一點點基金。倒入一點高度白酒，我使用的是52度的。巨星爭相反腐。蓋上蓋子，用油紙袋搭起來包時。醃製一週的時間就差不多可以了。差不多時間可以了，我們取出來。用繩子拴住鴨腿都綁好，這樣兩個一張方便掛帥。再來把鴨腿掛在竹竿上面晾曬風乾。放的時候要隔開一點距離，鹹鴨腿就製作完成，醃出來的鴨肉緊實有味，大家吃力了，紅燒的，可以試試這種做法。

今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點贊評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。