櫻桃的營養到底多豐富？你不得不瞭解的5個真相！

最近，市場上大量上市了一種水果，紅如瑪瑙，瑩潤飽滿。一口咬下去，汁水在舌尖肆意流淌······沒錯，它就是櫻桃。除了好吃意外，網上有關於櫻桃的保健作用也是說法不一。今天就來一起看看都有哪些說法，這些說法又有沒有道理吧！

本文專家：

範志紅 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

1、櫻桃富含維生素C，且遠高於其他水果？

其實只有一種“櫻桃”確實特別富含維生素C，那就是天然針葉櫻桃，它的維生素C含量高達1677。6毫克/100克，遠高於其他水果。但它實際上並不是櫻桃家族的成員，而且很難買到。

資料顯示，中國小櫻桃和車釐子的維C含量分別為10毫克/100克，以及7毫克/100克，

遠不如番茄（19毫克/100克）、獼猴桃以及其它柑橘類水果。

2、櫻桃含鐵量高，能預防貧血？

攝入充足的鐵元素能夠保障血紅蛋白的合成，俗話叫“補血”。

資料顯示，在櫻桃家族中，傳統中國小櫻桃中鐵含量最高為0。4毫克/100克。而各種動物肝臟中的鐵含量可達20毫克/100克以上，而且生物利用率也遠遠超過櫻桃中的鐵。因此，

靠吃櫻桃來補鐵不太靠譜。

3、酸櫻桃有助預防痛風？

美國一項跟蹤研究對633名痛風患者進行了為期1年的觀察研究。

結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天攝入一定量櫻桃或者櫻桃提取液的痛風患者，

痛風發作危險能降低35%。

4、酸櫻桃富含褪黑素，甜櫻桃含量少？

植物中也會存在一些和人體中活性成分類似的物質，包括褪黑素。對於調節睡眠節律和正常免疫功能可以起到一定的作用。

其實所有型別的櫻桃都或多或少含有一些褪黑素，但根據目前已發表的文獻來看，法國蒙特默倫西酸櫻桃中蘊含的褪黑素含量是水果中最高的。攝入一定量後可以改善睡眠質量。

另有一項研究表明，直接食用可以更好地利用其中的褪黑素。

而

甜櫻桃中的褪黑素往往只有酸櫻桃的幾分之一，

因此晚上想靠吃一盆甜櫻桃助眠，似乎有點不太靠譜。

5、櫻桃血糖反應低，糖尿病患者可少量食用？

櫻桃在水果當中屬於血糖反應很低的型別。

這很可能是因為其中的花青素等多酚類物質含量高，抑制了消化酶的活性，同時果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。

因此，

糖尿病患者可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃，每次100克。

本文內容來源於“生命時報”

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新媒體編輯/陳振宇