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當泡椒鳳爪逐漸成為奢侈品,在家想吃怎麼辦?那就動手,成本不貴
泡椒雞爪怎麼泡製
大家好,歡迎大家來到大樹健康美食,不知大家有沒有發現,超市裡的鳳爪泡椒越來越貴都快成為吃貨界的奢侈品了,明明一袋只有一隻爪子都能賣到七八元錢,心有餘而力不足的吃貨們發現,生雞爪有時候只要1元左右就能買到,所以今天我們自制泡椒爪子。
從心理上講,包裝好的泡椒鳳爪大部分味道都很好,只不過包裝好的熟食吃起來心理上或多或少覺得不太安全,所以我們在家裡做一個好的、便宜的、安全的目標,下面我們來看看具體的做法。
準備多個雞爪,全部去掉指甲後,將雞爪切成小塊,放在盆裡備用。
在未加水的情況下,加入一勺白醋,將雞爪放入盆中,泡上4小時,充分將雞爪內的血水充分泡出,這樣做出的雞爪顏色不會變黑。
在4小時充分泡出血水後,再用清水洗淨,鍋中燒開水,水開後倒入雞爪,小火煮10分鐘。
雞爪子煮熟後撈入冷水中。
泡椒汁的製作
將泡椒再次放入沸水中,加入鹽,白糖,薑片,一勺白醋,開火燒開後,倒入開水,關火後放涼。
將雞爪從冷水中撈起控幹水分,放入泡椒湯中,待整個湯盆冷卻24小時。
過了24小時後從冰箱取出椒雞爪子即可裝盤食用。
溫馨提醒:
一、泡製雞爪時,別忘了加白醋,這樣雞爪就會變黑了。
二、焯水後的雞爪與湯汁待涼後放在一起。
這道菜的製作過程很簡單,但是它不是一道快餐,需要提前做好準備,耐心等一天吃完,味道確實可以達到我們的期望,完全不輸給“奢侈品”的味道。
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