唱山歌、炸油角……白雲區大源街客家文化迎新春

資訊時報訊（記者 梁露 通訊員 張智紅）“大源繫個好地方，一年四季花果香，高速穿過大源鄉，高山嶺腳辦學堂……”1月27日，嘹亮的客家山歌在廣州市白雲區大源村唱響，身著客家服飾的山歌隊阿姨載歌載舞，喜迎新春佳節的到來。當天，大源街客家文化新春聯歡會在大源村舉辦，各種富有客家特色的文化民俗活動精彩亮相，營造出了別具特色的新春氛圍。

午後，十幾名客家山歌隊的阿姨來到大源村上逕路的大榕樹下，放聲唱起朗朗上口的客家山歌，過往行人不由自主地停下腳步來聆聽。

客家山歌隊在大源村榕樹下唱客家山歌。。通訊員供圖

“中國人，愛祖國，中國的志氣，中國心……”唱罷山歌，大源村村民來到該村黨群服務中心，以快板、舞蹈、朗誦、猜燈謎等形式迎接虎年春節的到來。值得一提的是，客家文化是貫穿聯歡會的主題。活動向在座的“新大源人”介紹了客家語系等文化常識，並邀請他們參與炸油角，現場其樂融融，好不熱鬧。

擀皮、包餡、捏形……現場的村民捲起了袖子，投入到油角的製作過程中。“客家人每年春節前都會做油角，寓意著甜甜蜜蜜、荷包鼓鼓。要先擀好面，壓出圓形的麵皮，然後包入白糖、花生、黑芝麻，沿邊一路輕輕地鎖邊，捏成麻繩狀，最後用油來炸，金黃可口的油角就出鍋了。”大源村村民邱阿姨一邊熟練地包著油角，一邊向記者介紹油角的製作步驟。

在大源街客家文化新春聯歡會上，村民以舞蹈、猜燈謎等形式迎接新春佳節的到來。通訊員供圖

“大源村是一個客家文化為主的村落，9800多名本地戶籍人口中，客家人佔了90%。”大源村黨委委員李慧妍介紹，本次活動既邀請了大源村的客家人，也邀請了轄內的少年兒童代表，希望他們在感受年味的同時，進一步瞭解客家文化的內涵，增強對大源村的歸屬感與自豪感。

村民製作油角。通訊員供圖

省委黨校駐大源街幹部李新慧表示，長期以來，客家文化和廣府文化在大源村交融匯集，形成了富有本地特色的文化傳統。客家的民風勤勞、善良、仁愛、團結。在年節期間，客家人會做煎堆、油角、蛋散等美食，希望大源村新一代客家人透過參加這樣的活動，傳承淳樸的客家人品德，踔厲奮發、篤行不怠，努力把家鄉建設得越來越好。

【來源：資訊時報】

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