怎樣在家做出好吃的姜撞奶？除了需要加牛奶，最重要的是要加點它

提到姜撞奶，想必廣東的朋友們都非常熟悉，因為姜撞奶是廣東的一種傳統甜點心。姜撞奶的口感非常細膩，味道也是相當不錯的。也正是因為如此，姜撞奶受到很多人的歡迎。姜撞奶裡面除了有薑汁，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素。經常吃薑撞奶的話，對人的身體也是有一定的好處的。

雖然姜撞奶在很多超市裡面也有賣的，不過，很多人仍然會選擇自己在家做姜撞奶。要知道，自己所做出來的姜撞奶的味道和超市裡面賣的是一樣的。大多數人認為，姜撞奶只是將薑汁和牛奶結合在一起。但其實，實際情況並不是這樣。今天，小編就給大家介紹一下在家怎樣做出美味可口的姜撞奶。

做姜撞奶之前，我們應該提前將所需要的食材準備好：牛奶、薑汁、白砂糖。首先，應該將準備好的姜放入烹飪機中製作姜醬，然後用乾淨的白布過濾出薑汁，再將提前準備好的牛奶倒入一個乾淨、無水無油的鍋中，並加入適量的白砂糖，小火開始進行加熱，直到牛奶出現小氣泡的時候，將牛奶快速打在薑汁上，凝固8分鐘左右就可以了。

小貼士：

在做姜撞奶的時候需要大家注意，不僅僅只需要加牛奶，最主要的是新增白砂糖，才能夠改善姜撞奶的味道。另外，在做姜撞奶的時候，薑汁凝固的關鍵是使汁中的蛋白酶和牛奶中的蛋白質相互反應，所以，所用的牛奶最好是高蛋白全脂牛奶。而牛奶和薑汁的比例最好控制在10：1，這個時候姜撞奶的味道是最好的。

好了，以上就是小編給大家介紹的，在家做出好吃的姜撞奶的具體方法。大家有沒有學會呢？如果有不瞭解的問題，也可以在下方評論區留言。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點贊、收藏加分享！更多美食資訊敬請關注美食小竅門殿堂。