與黑豆同吃的最佳搭配食物有哪些？

黑豆的營養價值

黑豆蛋白質高達36%-45%，消化吸收率高，B族維生素含量、核黃素、煙酸、葉酸等含量都比較豐富，維生素E含量高達17。36微克/100克，黑豆中富含多種礦物質及微量元素，如鈣、鐵、鎂、鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。除此之外，黑豆中對於身體健康有益的生物活性成分，比如大豆異黃酮、花青素、皂苷、多糖等。

黑豆，味甘，性平，歸脾、腎經，具有益精明目、養血祛風、利水、解毒等功效。

黑豆幾乎可以和任何食物搭配，可煎湯或煮食，如黑豆排骨湯，也可以單獨自己做菜，如醋泡黑豆，可做成黑豆豆腐、黑豆漿，也可研磨成黑豆粉沖泡食用，還可酒浸，入丸、散，甚至做成黑豆醬油，均美味可口，營養豐富。

黑豆有“豆中之王”之稱。黑豆中含有花色苷、異黃酮等多酚類物質，並且黑豆中多酚類物質的含量高於其他豆類。研究發現，黑豆中大豆異黃酮的藥用價值高於黃豆。現代藥理研究表明，黑豆具有抗氧化、調節激素水平、預防動脈血管硬化、美容護髮、延年益智、防癌抗癌等作用。

黑豆和什麼食物一起搭配吃好呢？

1。黑豆配醋——醋泡黑豆

有美容養顏、增強抵抗力、保護心血管的作用。

2。黑豆搭配棗——黑豆紅棗豆漿

有補血健脾的作用。

3。黑豆搭配海帶——黑豆排骨海帶湯

有活血祛風、利水解毒的作用。

4。黑豆配紅糖——黑豆紅糖水

有滋補肝腎、美容烏髮的作用。

5。黑豆配大米——黑豆大米飯

有美容養顏，預防便秘的作用。

吃黑豆要注意什麼呢？

1。消化功能不好的朋友要少食或不食，因為黑豆不好消化。

2。有肝、腎等疾病、痛風的朋友要少食或不食，因為黑豆嘌呤較高。

3。過敏的朋友不要吃。

4。小朋友不要多吃。