地瓜熟了，你喜歡吃烤地瓜、悶地瓜還是地瓜幹？

小夥伴們

尤其是在農村長大的

大家對地瓜

再熟悉不過了吧~

在我們逝去的時光裡

地瓜已經成為一個特殊的符號

它獨特的魔力

能讓你瞬間回到童年

剛刨出來的新鮮地瓜

吃法也是相當多哦！

可以蒸著吃，煮著吃，熬粥吃

當然最經典的就是烤地瓜、悶地瓜

還有曬地瓜幹了！

童年de燜地瓜

小時候把燜地瓜叫“燜窯”。幾個小夥伴在田間挖個並不深的小洞，用鐵鍁、钁頭挖些乾土塊，架個中空的窯子，找些乾柴什麼、雜草的扔進去把窯燒熱。

燒火雖沒什麼技術含量，但也不能太旺，太旺火太大，窯容易塌。

火要一直燒，一直加柴，慢慢把土塊燒紅、發黑就差不多了。窯燒好了，從窯頂輕輕敲開個小洞，小心翼翼把地瓜扔進去，都扔完了再一點點從上面開始慢慢把土塊敲碎，直至把所有地瓜都埋在熱土裡面。

約摸等半小時後，幾個小夥伴圍在一起分地瓜，拿小木棍扒拉出的地瓜，看上去顏色挺新鮮，但要是嘗一口，你會說，這一定是世界上最好吃的地瓜~

如今de烤地瓜

每到秋冬時節，街頭烤地瓜的大鐵桶就會紛紛出現，那散發著誘人香味的烤紅薯，總會是我們舌尖上必不可少的美味。

路邊售賣紅薯的大叔大媽們，根本都不需要吆喝，烤紅薯的香味遠遠的就能勾來一批批顧客。

火候得當的烤紅薯還能烤出“糖油”，剝開被烤的乾硬的外皮，金黃的色澤，讓人們顧不得燙，輕輕地撥開皮，乘著熱氣咬上一口，甜、軟的口感讓人們無法罷手。

記憶中de地瓜幹

在農村地瓜還有一種吃法，那就是曬地瓜幹！

地瓜乾的晾曬可是有講究的，隔一段時間要翻面，不要老是曬一面，不然另外一面的水分出不來，容易長毛，不耐儲存。經過兩面晾曬的地瓜幹，水分慢慢的蒸發，然後就會變硬，可是放置一段時間之後，你會發現又變軟了。這時候你不要以為紅薯幹壞了，不是的，這是因為這是人工晾曬的紅薯幹，不是工廠加工烘乾的。這人工晾曬的紅薯幹還含有一定的水分，雖然不能放置很長的時間，可是口感軟糯。

如果儲存條件合適，黃黃的地瓜幹會長滿一層白色的糖霜，吃起來更甜。看到圖片是不是口水直流？農村娃獨有的零食，城裡娃娃們饞了吧？

小夥伴們，

是不是勾起了你記憶的閘門？

你是否十分留戀兒時的那一段難忘經歷呢？

還有，你最喜歡吃烤地瓜、悶地瓜還是地瓜幹？