冬吃蘿蔔夏吃薑，來杯“薑茶”養生

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5月5日，立夏。

養生達人們在立夏之日的早晨會為自己準備一杯暖暖的姜棗茶，迎著夏日朝陽，讓我們乾了這杯“薑茶”。在民間廣為流傳著一句養生名言“冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開藥方”，因夏日喝薑茶可以暖因夏日人體陽氣在表而引起的胃中虛寒。

薑茶驅寒暖胃的作用在我們的日常生活中廣泛被應用，下面讓也我們簡單瞭解一下作為藥用的姜還有那些其他功效。

姜，始載於《神農本草經》被列為中品，其藥用歷史悠久。在2018版 《上海市中藥飲片炮製規範》中來源於同一個植物姜Zingiber officinale Rosc。的中藥飲片有6種（含炮製品）分別是：乾薑（炮姜炭）、生薑（煨生薑、姜粉）和姜皮，性味有差異，功效有偏重。

乾薑

習用名稱有：均姜、泡姜、淡乾薑。味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經，溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。

炮姜炭

乾薑的炮製品，按照炒炭法用武火炒至鼓脹膨鬆，表面黑色、內部棕褐色。性味歸經同乾薑。溫中散寒，溫經止血。用於脾胃虛寒、腹痛吐瀉、吐衄崩漏，陽虛失血。

生薑

習稱：鮮生薑、鮮姜。生薑1片付1。5g。味辛，性微溫。歸肺、胃、脾經。解表散寒、溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。漢《金匱要略》中記載了許多生薑為名的方劑，如“當歸生薑羊肉湯”。

煨生薑

按紙裹煨法，表面成黃褐色，具焦斑，切面暗黃色，略有焦氣。作用長於和中止嘔。

姜粉

生薑加水適量，搗爛取汁，濾去殘渣取沉澱物，乾燥，研散過四號篩。溫中散寒，用於陽氣虛衰，虛寒洩瀉，寒冷腹痛，寒痰咳嗽。

姜皮

習稱：生薑皮、姜衣。味辛，性涼。歸脾、肺經。有利水消腫作用，可用於小便不利，水腫脹滿。

上述內容總結見下表：

從上表中我們看到除姜皮性涼之外，其他姜類飲片性熱或微溫，不易久服，建議的使用劑量也不超過9g，提示我們在選用含姜的製品時結合自身體質合理選擇。

參考文獻

［1］ 上海市藥品監督管理局。 上海市中藥飲片炮製規範（2018年版）［M］， 上海：上海科學技術出版社。

［2］ 方文韜， 詹志來， 彭華勝， 黃璐琦。 乾薑、生薑、泡姜分化的歷史沿革與變遷［J］。中國中藥雜誌，2017，42（9）：1641-1645。

［3］ 項佳媚， 許利嘉， 肖偉， 肖培根。 姜的研究進展［J］。 中國藥學雜誌，2017，52（5）：353-357。

（文/上海市第六人民醫院藥劑科 李顏）

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原標題：《夏日裡的一杯“薑茶”》