老傳統的邦東味｜行者品茶(148)

不知從哪裡掉出來一包茶樣，不多，可能就有50克左右，

還好，裡面有個小紙條：2016邦包，四月。

好幾次，想將它丟到某個茶中，想想，還是放著吧，

看到紙條，想起來了，是那年春天時一個人去邦東時跟一對父子蹭了幾泡茶樣，當時的場景還歷歷在目，他們正在燈下裝著茶。

喝喝吧，我怕我哪天就不想總牽掛著這些小茶樣了，多一份樣，多一份牽掛。

這個茶品種不似其它邦東茶那樣大條索，整體條索偏小。

今天 再喝，時間確實有了。

有些陳的轉化感覺，從香氣上，我已無法分清，他原本的香是什麼型別的，也忘記了當時喝的感受了，應該是不似昔歸風格的吧。

整體這個茶其實是有比較 明顯的韻味的，

湯感厚足是第一個感覺，這個還是算在邦東系中有自己 的特點的。

前兩三泡微澀，但不入喉，甜度也好。

這茶回甘稍慢一些，但持續感較好，在整個的邦東茶中，算是味道比較厚的一個區域。

五六泡之後，茶進入了比較韻厚，又順口的階段，是最佳狀態。或許，這裡面也有一部分是時間的功勞吧。

這個茶味道感覺有點像以前我寫過的，在邦東街上遇到個邦東女人，跟她要的茶樣是一個味道。但後面，再找，就又不是這個味道了。

相對邦東的其它大葉種，這種 邦東老品種緊條索的口感更足，現在這樣做的口感不多了，

這條線，我們這幾年也很難操作，做便宜茶吧，相對其它地方也高一些，

做成高階茶吧，價又上不了太高。

其實邦東茶也是有不同的風格的，只是這幾年，大家好像都缺少了點啥，應該是少了一些執著和耐心吧。

這些年，很多邦東茶都是桉昔歸的條索去做，導致外形像，而味不足，

我總感覺，邦東鄉和平村這條線的茶，這幾年被昔歸茶，帶偏了節奏，全都按昔歸大葉種的條索做茶，這裡面肯定有 很多是茶商要這樣的，因為，沾昔歸的名字更好銷售。

不然，如果從傳統的口味 來說，邦東鄉這條線的茶，應該能做出自己的獨特的味道出來的，不需要創新，只需要回到老品種，老傳統，忘記昔歸那個方向就好。

以下文字源自網路：

邦東茶好在哪裡

邦東三奇”是對於邦東茶最好的詮釋：一奇：根深葉茂的古茶樹與岩石混生共存；二奇：高山海撥，奇山險峻，雲遮霧罩；三奇：原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。因為這“三奇”，孕育出了邦東古茶獨具“巖韻花香”的地域風韻。

邦東茶的最大稟賦是氨基酸含量是雲南大葉種茶葉中較高的，所以表現了鮮爽活潑的特性，喝下去，鮮活之氣充盈口腔，滿嘴甘津，如同吃了橄欖，而喉部涼涼的，喉韻悠長，又猶如吃了薄荷糖，涼意停留盛久，實在讓人妙不可言。

高山雲霧、崇山峻嶺、遍佈岩石，不但造成了邦東獨特的地理風貌，也成就了邦東茶優異的先天稟賦。這裡出產的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，表現出鮮爽靈動的口感。眾所周知，雲南大葉茶的特點是“濃而不活”。“濃”是因為雲南大葉種茶葉茶多酚含量高，表現出苦澀厚重，回甘生津的特點。