您現在的位置是:首頁 > 飲食

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

由 小雪愛美食00 發表于 飲食2022-01-29
簡介一、不胖、不胖過年買了豬蹄,有人選擇大的,有人選擇胖的,這都錯了,其實這種白胖的豬蹄經過處理,其實道理很簡單你看哪隻豬蹄子經常運動,又那麼胖,而且正常的豬蹄有血色,呈淡黃色,所以,白胖不大,這種豬蹄建議不買

燻豬蹄子容易發胖嗎

導遊:過年買了豬蹄,有人選擇大的,有人選擇胖的,老屠夫:這是最重要的!

很多人感慨頗深,“年年歲歲花相似,歲歲歲歲人不同”,是的,這快又沒臨近年關了,我喜歡過年,喜歡那熱鬧的氣氛,喜歡過年的感覺,喜歡過年前的忙碌和過年中的鬆懈,總之一句話“過年真好”!說起正月用品,小時候在東北,天氣很冷,一進入臘月的門,媽媽就忙著開始買年貨,這個時候,價格便宜,東北的天氣冷也儲藏著,受母親的影響,我每年都早早地備齊新年用品,然後靜靜地度過了一年。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

說起正月用品,大致分為糖果類、肉類、魚類、蔬菜類、裝束類,從“成為有錢人後就能得到”的意思來說,明年會有好的顏色。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

市場上的豬蹄形態不同,有大的、小的、胖的、瘦的,面對各種各樣的豬蹄,很多人都很困惑,到底怎麼辦才好呢,因此,我特地請教了30年的老屠夫,這一年誰都有,為了賺錢,失去良心吃藥,所以,過年買了豬蹄,有人選擇大的,有人選擇胖的,老屠夫:這三點最重要,一起看看吧。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

一、不胖、不胖

過年買了豬蹄,有人選擇大的,有人選擇胖的,這都錯了,其實這種白胖的豬蹄經過處理,其實道理很簡單你看哪隻豬蹄子經常運動,又那麼胖,而且正常的豬蹄有血色,呈淡黃色,所以,白胖不大,這種豬蹄建議不買。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

二、肉有彈性,不粘皮

我們買豬腳的時候,先摸摸看吧,這是最直接、最有效的方法,正常的豬蹄非常有彈性,一按就會彈回來,摸了一下,表面光滑,不粘在手上,肉質輕飄飄的,如果是浸在藥水裡的豬腳的話會很大,但是肉沒有彈性,摸一下會有粘在手上的感覺,肉質很硬,我建議您不要買這樣的豬腳。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

三、請不要開啟兩個蹄瓣。

這是老屠夫重點強調的一點,看了這個最重要的是蹄瓣,正常的豬蹄兩個蹄瓣是關著的,這樣的豬蹄味道才好吃,如果看到豬蹄瓣特別開放的話,一般都會處理好,建議不要購買。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

知道選擇豬蹄的方法,那還有一個關鍵問題,那是豬的蹄子分為“前腳”和“後腳”,在生活中我們應該怎麼選擇呢。

買豬蹄,不是越白越胖越好,牢記“3點”很重要,過年別再買錯了

眾所周知,豬的蹄子不僅放在豬身上,還負責走路蹲著,豬的前腳很用力,因為運動量明顯比後腳大,所以豬前腳的肉質更結實,吃起來更好吃,但是豬後腳的運動量不是很多,因此,可以根據用途選擇前腿和後腳,前腳適合做紅燒、滷豬腳、味增豬腳等美食,後腿適合做湯。

我們的北方一般叫前腿和後腳,而南方把前腳叫做豬手,後腳叫做豬腳,這樣我們就根據自己的實際用途,有箭的選擇是前腳還是後腳,千萬不要買錯了,錯誤很大,我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注食物之峰!

本文由貪吃峰子原創,歡迎關注與你一起交流,使大家受益,三人必有我的老師

推薦文章