美食優選:苦瓜炒臘肉,煎牛裡脊片,爆炒墨魚丸,乾鍋花菜

美食在我們的生活中有著重要的地位，美味的食物不在食材的如何珍貴更重要的是要足夠用心，小編除了是一個小吃貨之外還會去嘗試做一些美食，所以美食給小編帶來了許多驚喜的地方，接下來就跟著小編一起去探尋舌尖上的美味，去看一場美食的盛宴讓我們的舌頭體驗不一樣的美食。

乾鍋花菜

【材料】：五花肉、花菜、洋蔥、蔥、姜、蒜、豆豉醬、生抽、食鹽、白糖

【製作方法】：

1、花菜去跟切成小朵，鍋中燒熱水，加入油和食鹽，將花菜快速的焯一下水（30秒左右），撈出瀝乾備用；姜和蒜切成片備用，青紅杭椒切成段備用，蔥切成小段備用；

2、準備半個洋蔥切成絲鋪在乾鍋的底部（在家做可以把洋蔥炒一下鋪在碗底）；鍋中倒油，放入五花肉小火煸炒，炒出豬油，再加入豆豉醬炒出紅油；

3、倒入姜、蒜和青紅杭椒炒香，倒入花菜翻炒；鍋中加入生抽、食鹽和白糖調味，開大火快速翻炒，出鍋前加入蔥段翻炒幾下即可。

爆炒墨魚丸

材料：墨魚丸、青椒、紅椒、胡蘿蔔、醬油、大蒜、鹽、油

做法：

1。 胡蘿蔔洗淨切薄片，墨魚丸洗淨一切為三，青紅椒切段，大蒜切末。

2。 鍋中入油，待油溫升高，放入蒜末煸香。

3。 放入墨魚丸翻炒至微黃後，倒入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。

4。 倒入醬油、辣椒段、鹽翻炒均勻即可。

煎牛裡脊片

準備食材：牛裡脊肉175克，土豆（黃皮）150克，扁豆25克，菜花25克，小麥麵粉20克，辣醬油5克，豬油（煉製）25克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法步驟：

1、將牛裡脊洗淨，剔淨筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，再拍一層乾麵粉，將土豆切成條炸制，菜花，扁豆分別炒制；

2、當平底油鍋燒後，將裡脊片放入，用旺火煎兩面上色，潷去餘油，用辣醬油烹之，裝盤後配上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁即可食用。

苦瓜炒臘肉

做法

1。苦瓜洗淨備用。

2。苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺鹽。（苦瓜切薄一點，吃起來沒有那麼苦，不喜歡吃苦的糖也可以適當的多放一點）

3。洗淨蔥，蒜，幹辣椒，切好備用。

4。煮好的臘肉切片備用。

5。鍋內倒油燒熱。

6。將臘肉倒入鍋內，翻炒直到肥肉變透明即可。即如圖所示。

7。將臘肉推開，把提前準備好的蔥，蒜，幹辣椒放入油裡爆香。

8。倒入醃過30分鐘左右的苦瓜。

9。持續翻炒，直到苦瓜變薄，開始稍微呈黃色即可