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這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

由 淺井白 發表于 飲食2022-01-16
簡介從武夷山市區到嶺陽關的這段路程,雖然不短,但卻是一次純淨的茶旅,可以遠離城市的喧囂和嘈雜,可以近距離感受農村的點滴生活,更可以親密接觸孕育武夷茶的水、孕育武夷茶的土

福建菜茶為什麼叫菜茶

武夷山是茶葉品種的王國。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

古有鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天夭等上百個武夷名叢,今有水仙、肉桂二大當家,以及黃觀音、金觀音、百瑞香等等,許多或聽過、看過,但卻很少能喝到的品種。

憑啥?憑的是武夷山土生土長、入山隨處可見的菜茶。

漫長的歲月啊,歷經多少風雨,這些野生的茶,每年都有些許變化,多樣性成了它們的最大定義。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

茶葉先輩們,一代又一代,將某些品性特徵明顯、品質優異、價效比高的菜茶,冠以“花名”進行單株採製,其後又從中選取更好的作為“名叢”進行無性繁殖推廣。

不說外地引進的水仙、梅佔、奇蘭、佛手等,也不說黃觀音、金觀音、黃玫瑰等由茶科所培育的新品種,單單是從武夷菜茶中自立山頭的肉桂、雀舌、鐵羅漢等名叢,就足以成為如今以大紅袍為代表的武夷巖茶集體的主力軍。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

乘坐高鐵或動車至武夷山北站(武夷山北站在武夷山市區,距離市中心不到三公里;武夷山東站在建陽區範圍內,距離武夷山景區南路口28公里、武夷山市中心約43公里),乘坐或駕駛汽車前往嵐谷(武夷山靠北方向,嵐谷鄉至市區約40公里),到鄉政府後,再行駛約10公里,到達嶺陽村。

在這裡,最常見的,是青的山、綠的水,最痛快的事,該是深深地呼幾口吸,無異於給自己的肺來次深層次的淨化。好吧,進山吧,嶺陽關還在前方。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

從武夷山市區到嶺陽關的這段路程,雖然不短,但卻是一次純淨的茶旅,可以遠離城市的喧囂和嘈雜,可以近距離感受農村的點滴生活,更可以親密接觸孕育武夷茶的水、孕育武夷茶的土。

嶺陽關的風景,四季各有不同。闊葉樹不多,所以綠色是絕對的主色調。關中有瀑布,老遠就可以聽到水聲,及走近,任濺起的水花跳到身上。這也是我喜歡春夏之交時,去嶺陽關的原因之一。水邊常伴有叫不出名字的野生蘭花,武夷山這個蘭花之城啊,蘭花和茶一樣,估計是樹木野草之外最多的植物之一了。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

沒有身處嶺陽關的茶園之中,或許很難想像,茶葉除了綠色之外還可以有紫色、白色,也就更難想像,同一株茶樹上,竟然可以長出顏色不同、葉片大小不同的茶葉。

有的茶樹長在水邊,有的茶樹長在石頭縫裡,有的茶樹挺得筆直,有的茶樹則不彎彎繞繞一下就不開心,除了小部分前些年人工種植的茶樹顯得有秩序整齊,更大部分的茶樹則是漫山遍野地隨處生長。或許,若干年前,某位行經嶺陽上空的神仙,被嶺陽關優異的美麗環境所吸引,於是,便拋灑了許多顆茶葉種子 。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

走走,停停,是欣賞風景,也是窺視內心。

時間不同,地點不同,有不同的風景。即便是同個地點,只不過是時間不同,心情不同,便有了不同的風景。

武夷茶是這樣,人也是這樣。

這裡,有武夷茶的始祖——菜茶

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