教你做一道肉菜，用它配上小蔥，吃起來一點都不油膩！

最近在家裡常常做一道菜，那就是京醬肉絲，我想你們一定都吃過吧，我不知道你們那裡是怎麼做的京醬肉絲，我的家鄉這邊京醬肉絲，是一定要用它配上小蔥的，那最好加一點幹豆腐一起吃，把京醬肉絲做好後裝盤，擺在盤子中間，在盤子邊緣放上蔥，小蔥需要切成絲，擺在盤在周圍，在把幹豆腐切成手掌心差不多的四方塊，在吃的時候用幹豆腐卷些蔥絲跟肉絲，會非常美味，而且吃起來一點都不油膩，肉絲也特別滑嫩好入口，這就是我要教你做的一道吃起來還想吃的肉菜，快來跟我學學吧！

京醬肉絲

By 從前從前的94年

配料：

豬肉（瘦） 半斤、大蔥 2根、薑片 2片、料酒 2勺、澱粉 3勺、胡椒粉 適量、甜麵醬 2勺、白糖 2一3勺、鹽粉 半勺、花生油 適量

烹飪步驟：

1。材料合集：豬肉提前用料酒浸泡10分鐘。去血水。

2。瘦肉切成條狀：下鹽粉生粉 胡椒粉料酒花生油 ！抓醃……放置20分鐘。

3。蔥白切絲：擺盤……

4。鍋裡熱油：把醃製好的豬肉條炒熟後盛起！鍋裡留油……

5。下薑片 翻炒爆香後：下白糖 炒至融化後加入甜麵醬。

6。倒入豬肉條：翻炒均勻濃稠收汁即可。

7。出鍋倒入蔥絲上面：即可食用！

烹飪小貼士：

一：京醬肉絲需要用到的豬肉建議最好用豬裡脊肉！

二：我吃京醬肉絲的時候喜歡用蔥絲搭配加在幹豆腐裡面，一般都是隻加小蔥，加幹豆腐純屬是我自己的愛好吃法，你們可以採納，也可以不用幹豆腐！

三：豬肉裡脊買回來後，需要用加了料酒的水浸泡一下，去除腥味跟血水！

四：肉浸泡好後，加入調料醃製20分鐘，以便入味！

五：炒好後大火收汁，出鍋後，一般吃法就直接倒在蔥絲上就可以上桌了！

如此吸引人的京醬肉絲，你也快來學學吧！

你的家鄉吃京醬肉絲會用幹豆腐捲起來吃麼？

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