玉米麵的做法及配方

本文用到的食材有：玉米玉米麵麵粉

姜是是我們生活中一種極為重要的調味品，也可作為蔬選單獨食用，還是一味重要的中藥材，生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。但是，姜也是不能隨便食用的，像陰虛內熱及邪熱亢盛者就不適宜吃薑，所以大家還是要小心謹慎為好。

難度：配菜（中級）；時間：10~30分鐘；

主料：紅薯粉，玉米麵，水；

玉米麵蛤蟆咕咚兒的做法步驟

1。紅薯粉一碗

2。玉米麵一碗

3。紅薯粉和玉米麵混合在一起

4。加入三碗水攪拌均勻

5。用網篩過濾一遍

6。開火，鍋中倒入7碗水

7。把攪拌好的粉糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌

8。等到鍋中的粉糊變得濃稠就可以關小火再邊加熱邊攪拌

9。直到粉糊變得濃稠透明就可以關火了！

10。稍微晾一下，盆子裡倒入半盆冷水，把粉糊放進漏瓢裡，用勺子按壓一下，一個個憨態可掬的蛤蟆咕咚就做出來啦！

11。做好的蛤蟆咕咚兒要換三到五遍涼水，讓蛤蟆咕咚兒快速的冷卻！也可以用冰塊來降溫！

12。撈起來看看

13。用蒜泥，新鮮的花椒碎，雞精，鹽，香醋，香油，生抽，涼開水，辣椒油拌勻調成料汁兒

14。幹酸菜提前泡發，鍋中倒入適量油，加入生薑，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡發好的幹酸菜炒出香味後加入適量的開水煮開後，加入適量的鹽，雞汁湯調料，雞精調味即可！

15。用漏勺撈一碗蛤蟆咕咚兒，加入料汁兒和幹酸菜汁兒就可以吃啦！

小貼士

粉和水的比例是1：5，你用什麼碗裝的粉，就用什麼碗來量水！

蝦的功效

1。增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

由於選用了這麼多的精選食材，這道玉米麵具備提高免疫力、養髮和有助發育。的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養生的美食。怎麼樣？是不是已經想試試了？那就讓我們行動起來吧。