想吃椒鹽花生米不用買，教你在家做，口感清脆，鮮香適口

嗨大家好，我是劉深，今天咱們分享家常椒鹽花生米的做法，感謝大家的支援。

說到花生米，相信大家都不會陌生，特別是對於一些愛小酒的朋友們而言，花生米是一道不可缺少的下酒菜。

花生米的做法也是比較多，相比較其它做法，這裡椒鹽花生米顯得更簡單，也不油膩 ，做出的椒鹽花生米口感清脆，鹹香可口，作為休閒小吃也是挺不錯的。

1、

準備花生米500克，加入適量清水淘洗掉表面灰塵。

2、

碗中加入600克食鹽放一旁待用。

3、

準備適量花椒、兩節桂皮、四個大料、適量檸檬片增香、加入適量清水浸泡三分鐘，防止香料炒糊。

4、

鍋中水開加入兩個大料，再倒入浸泡好的花生米，大火煮制斷生，再加入適量白醋，增加花生米清脆度，煮制十分鐘過後撈出花生米，用涼水沖洗降溫待用。

5、

鍋燒熱倒入準備好的食用鹽，再放入香料，開小火炒出香味；然後把食用鹽溫度升高，用手能感覺到明顯燙手，倒入花生米小火翻炒，翻炒30秒過後，

鍋邊鍋底會有明顯鹽分結晶，這是由於花生米中帶有水分形成，屬於正常現象；

大概持續翻炒3分鐘左右，花生米水分已經完全蒸發掉，鍋底鹽分結晶會隨著溫度升高慢慢炒散開，然後繼續開小火翻炒到花生米表面發白。

6、待花生米炒到帶有炸裂響聲

，這時的花生米還不夠清脆，再繼續翻炒2分鐘關火；利用鍋中餘熱把花生米再翻炒

2分鐘

左右，這樣做能使花生米

更好入味

，口感也

更加清脆

，然後搓去花生米外皮裡面微黃就可以了；再用漏勺篩去花生米上多餘食用鹽放入盆中晾涼後，

放入保鮮袋或者是玻璃罐中儲存都可以，以免花生米出現發潮影響口感清脆，

家常椒鹽花生米就做好了。

椒鹽花生米小貼士

1、

做椒鹽花生米在炒制過程中，要用小火慢炒，這樣能保證花生米受熱更加勻。

2、

如果鍋邊鍋底出現鹽分結塊，不用過於擔心，這些屬於正常現象，再炒制一會兒就好了。

3、

炒制花生米後剩餘的食用鹽不要倒掉，晾涼直接用保鮮袋裝起來，下次可以再次使用。

以上就是椒鹽花生米的全部做法和注意事項，感謝大家的支援，每天堅持給大家分享家常菜、麵食和甜點做法，歡迎朋友們在下方探討不一樣的做法，感謝支援；祝您生活愉快。

原創文章，劉深美食著。