美味家常菜，油浸魚，這樣做保證你吃了停不下筷子！

大家好，我是你們的美食小編，很高興在這裡給大家分享美食。魚是小編最愛吃的一種肉類，因為小時候媽媽對我說吃魚的小朋友都會變得很聰明，所以每次我都會乖乖吃魚。媽媽每次做的魚都會很好吃，到現在我還是非常喜歡吃魚。今天這裡小編推薦給大家一道關於魚的美食：油浸魚，這道菜在我們當地是非常有名的一道家常菜，每次這道菜端上餐桌，大家都吃的都停不下筷子都說沒吃過癮。想學這道油浸魚，下面就跟著小編一起來了解這道油浸魚的製作方法吧。

食材：首先我們來準備製作油浸魚需要的原料有新鮮的鱅魚1條。主材準備好以後我們接下來準備一些輔料和日常做飯需要的調味料有蔥，生薑，醬油，香菜，白糖，精鹽，味精，黃酒，精製植物油，胡椒粉各適量。所有的原料都準備好以後，下面小編就來介紹這道油浸魚的製作方法。

做法第一步：首先我們先將食材簡單的處理一下，我們最先把鱅魚清洗乾淨，將鱅魚敲暈以後把魚鱗刮乾淨，用手把魚兩側的魚鰓挖出來扔掉，緊接著剖開魚的肚子將魚的內臟也都挖出來扔掉，還有魚的腥線也抽出來扔掉。然後我們用清水將魚沖洗乾淨，把魚的血水和髒汙全部都沖洗乾淨，魚到這裡就算清洗乾淨了。我們接下來把蔥用刀切成段，香菜和生薑也分別用刀切成香菜段和生薑片，這些都處理好以後放在一個乾淨的盤子裡備用。

第二步：接下來我們取一個乾淨的炒鍋，然後將炒鍋置於中火上往炒鍋內放入適量的涼白開水，然後再往鍋內加入調味料精鹽，蔥段，生薑片，黃酒，植物油這些調料放完以後將鍋蓋上蓋用中火燒煮。待鍋內燒開以後，我們放入洗乾淨的鱅魚，然後把火調成小火加蓋繼續燜燒，燜燒的時間大約在十五分鐘，燜燒直到魚肉熟透。

第三步：燜燒十五分鐘後，開啟鍋蓋確認魚肉已經成熟後我們將魚撈出盛裝入一個乾淨的盤子裡，然後我們將鍋裡的蔥段和生薑片撒在魚身上，再撒一些胡椒粉。將原炒鍋裡的湯水倒掉刷洗乾淨炒鍋，將炒鍋置於大火上然後往鍋內放入食用油，一定要把油溫燒的很高，然後把熱油直接淋澆在魚的身上。如若油溫不高胡椒粉和蔥姜的香味出不來。

第四步：我們再將原炒鍋清洗乾淨，然後往鍋內放入適量的涼白開水，然後再往鍋內加入醬油和白糖用火燒開，鍋燒開以後再撒入味精，待味精融化以後，把鍋裡的湯汁淋澆在魚身上，再在盤子的兩邊加青菜點綴即成，一道美味可口讓人停不下筷子的油浸魚就製作完成了。怎麼樣小編是不是沒有騙你，這樣做是不是非常的美味，讓人垂涎欲滴。

油浸魚這道菜，清淡可口，健脾暖胃。這道美味的家常菜油浸魚有沒有勾起你的食慾呢，吃起來就讓人停不下來筷子的一道家常菜。如果你對這道油浸魚還有什麼問題可以在文章的下方評論區留言，小編我會第一時間回覆大家的，喜歡小編的可以關注小編哦。話不多說，趕緊親自下廚嘗試吧。