肉包子的肉不要用豬五花了，用它包的包子會更好吃，肉也更加鮮嫩

導讀：肉包子的肉不要用豬五花了，用它包的包子會更好吃，肉也更加鮮嫩

大家都喜歡吃什麼肉餡的包子呢？牛肉？豬肉？羊肉？我們家包包子一般使用五花肉來包的，肥瘦相間，吃起來有肥有瘦挺香的。

韭菜排骨肉包子

但是自從吃了這樣的肉包子以後，我就不想再吃別的肉做的包子了！這天家裡買了一些這樣的肉，由於冰箱裡面太滿了，全部的都放不下，於是我媽就拿了一些出來，我以為她會給我們燉著吃，沒想到是用它來包包子，而且比其他的肉包子吃著都要好吃！自此，我就不想再吃別的肉餡的包子了！你們想知道這個肉餡是什麼肉嗎？那麼我就來告訴大家吧，順便也把包子的做法告訴你們！

【韭菜排骨肉包子】

【原材料】：排骨、韭菜、麵粉、酵母、薑末、生抽、料酒、食鹽、香油、胡椒粉。

【製作過程】：

1、400克麵粉中加3克酵母（也就是小包裝的酵母一包的量），再倒入220毫升的清水來和麵，攪成面絮揉成麵糰，蓋上蓋子餳面二十分鐘。

2、準備一些排骨，泡一泡裡面的血水，再把骨頭都去掉，切成大塊放入盆中，放入薑末、生抽和料酒，攪勻後醃製十分鐘。

韭菜排骨肉包子

3、麵糰餳好了後，拿出來揉一揉，排出裡面的的氣泡，可以搓成長條，也可以肉圓以後從中間戳個洞往四周揉一揉，長條就揉出來了，把它分成每個大約60克左右的劑子（這樣包出來的包子才好吃過癮）。

4、把每個小劑子往裡翻轉著揉一揉，整理成原形以後壓扁，擀成包子皮（包子皮要是中間厚四周薄，這樣才不會露餡）。

韭菜排骨肉包子

5、擀好了包子皮以後，我們的肉餡也醃好了，把我們洗好切碎的韭菜碎倒進肉餡裡面，加入食用油、香油、胡椒粉、鹽攪勻（最後放韭菜是為了防止韭菜出水）。

韭菜排骨肉包子

6、接下來就是包包子了，拿一個包子皮，把調好的韭菜肉餡放入包子皮上面包成包子，把包好的包子都放入籠屜裡面，下面鋪上一個溼籠布，蓋上蓋子餳二十分鐘。

韭菜排骨肉包子

7、餳好了以後上鍋開始蒸包子，大貨把鍋中水燒開上汽之後蒸30分鐘，再燜兩分鐘，包子就蒸熟了。

鬆軟好吃的韭菜排骨肉包子就做好了，咬一口特別的鮮香好吃，加入了韭菜的肉包子吃起來特別的鮮香！排骨的肉比豬身上別的地方的肉都要嫩一些，用它來包包子比別的肉包出來的包子要好吃很多，肉的口感要好很多！所以說排骨別老是拿來煮或是紅燒了，試試我的這種做法，保證你吃過一次還想吃第二次，時間長了不吃的話還會想念的不行！

韭菜排骨肉包子