1個番茄做5道菜，儘管是新手，根據這幾個做法也能快速做出來

番茄是一種營養價值特別高得食物，鮮美多汁，口感偏酸，可以開胃解油膩，它低脂低熱，並且含糖量也比較低，多吃也不會長胖，常吃對身體也有益處。

今天給大家分享5款番茄得做法，看看你會幾種，不會得收藏好了哦！

——【奶汁番茄】——

【原料】

番茄 250 克，青椒 50 克，水發玉蘭片 100 克，花生油 50 克，蔥、薑絲少許，精鹽少許，味精、素湯、溼澱粉各適量。

【做法】

1。將番茄投入開水鍋內燙一下，去皮、切片；青椒切成滾刀塊，用清水洗去青椒籽；水發玉蘭片切成薄片備用。

2。起鍋燒熱，加入花生油，油熱後，先炸蔥姜，再加入番茄、青椒、玉蘭片，然後加入所有調料，翻鍋即成。

——【番茄炒香菇】——

【原料】

番茄 250 克，蔥白 10 克，鮮菇 250 克，蒜片 10 克，精鹽 0 克，溼澱粉30 克，白糖少許，花生油 60 克，味精 0。5 克。

【做法】

1。將番茄放開水中燙一下，去皮、去籽，切成厚片，鮮菇去蒂洗淨，切成片。

2。炒鍋上火，待油燒至六成熱時，下蒜片熗鍋，即下鮮菇翻炒，摻湯少量略煮至軟熟，再加番茄及上述調料鏟勻。溼澱粉勾芡，起鍋即成。

——【番茄炒雞蛋】——

【原料】

番茄 250 克，雞蛋 3 個，花生油、精鹽、料酒各適量。

【做法】

1。番前放碗中用開水略燙，然後剝去外面的皮，用刀剖開，去淨其內的籽，再切成丁或片，置於碗中待用。

2。將雞蛋打入碗中，加精鹽，用筷將蛋打勻，將鍋燒熱放人油，隨即將番茄投入鍋年炒 1～2 分鐘，加精鹽，再把蛋倒入翻炒至蛋熟，略加湯燒 2 分鐘即成。

——【番茄馬蹄】——

【原料】

罐頭馬蹄 500 克，番茄醬 20 克，麵粉 100 克，澱粉 50 克，精鹽 2。5 克，味精 2 克，醬油 5 克，料酒 10 克，醋 5 克，白糖 30 克，花生油 1000 克（約耗 100 克），溼澱粉 10 克。

【做法】

1。將麵粉、幹澱粉、精鹽、味精、清水少許放入一大碗內，調成糊，將馬蹄掛上糊備用。

2。炒鍋上火，加花生油 1000 克燒至六成熱，放入掛好糊的馬蹄（逐個放入），炸至金黃色時瀝乾油。3。原鍋上火，留底油少許燒熱放入番茄醬煸炒幾下，烹入料酒，加白糖、醬油、精鹽、昧精及醋，然後用溼澱粉勾芡，淋熱油少許，隨即放入炸好的馬蹄快速翻炒，待汁掛勻後即可裝盤。

——【蛋包番茄】——

【原料】

雞蛋 3 個，番茄 150 克，蔥頭 15 克，黃油 30 克，花生油 60 克，牛奶40 克，精鹽少許。

【做法】

1。雞蛋打入碗中，加牛奶、精鹽用筷子攪勻成蛋糊，待用，番茄洗淨，用沸水燙一下，剝去皮、擠去籽及水分：蔥頭切碎末。

2。煎盤放入黃油燒融，放蔥頭，炒至微黃時加入番茄炒透，倒入一碗中備用。煎盤放花生油上火燒熱，倒入蛋糊後轉動煎盤使其成一圓餅狀，待其將完全凝結時把番茄放在中央，把蛋餅兩端疊起成橢圓形，再用鏟子將其翻個，兩面上色即可裝盤食用。

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