親，吃月餅前務必看完這5點

中秋節就快到了，家家戶戶都會吃月餅，關於月餅的這些知識，吃之前一定要清楚哦？

1、月餅高油高糖，不宜多食，特殊人群更要節制。

特殊人群包括糖尿病、痛風、高血壓、高血脂、冠心病、心腦血管疾病、胃炎、十二指腸炎、膽囊炎、膽結石症、慢性胰腺炎、慢性腹瀉、急性肝炎、齲齒患者等。

前幾年貴陽一位73歲高齡的大爺，中秋節全家子女都回家陪老人過節，老大爺趁著高興就連吃了幾塊月餅，結果導致血糖升高暈倒在地，所幸經治療得以脫險。

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2、無糖月餅也有糖，不可多吃。

“無糖”並非真的無糖，只是用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖，有的則是用木糖醇等人工甜味劑來替代，但月餅外皮中的麵粉本身就是糖類，餡料也可能含有糖分，這些都可以轉化成葡萄糖，食用後會使血糖快速升高。

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3、雪月餅開箱謹防灼傷。

雪月餅在冷藏運輸中需要用到“乾冰”來維持低溫，乾冰是固態二氧化碳，其溫度為零下78。6℃，切記要避免接觸到面板，否則可能導致嚴重凍傷。此外，乾冰也不能放入冰箱。

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4、常溫月餅宜配熱不配冷。

常溫月餅富含脂肪，若配冷飲易引起腹瀉，最好搭配熱茶，邊吃邊飲，既能解渴，又可助消化。

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5、月餅的儲存。

除了冰皮月餅、鮮肉餡月餅需要放冰箱儲存，一般月餅不需要放冰箱裡。月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。所以月餅最好不要放冰箱，常溫儲存，放在通風、乾燥的地方即可。