研究揭示人工甜味劑不會影響血糖，糖尿病患者是否可以放心食用？

【人造甜味劑不會影響血糖】人工加糖的飲料或食物真的能滿足甜食需求而不提高血糖水平嗎？這取決於食物或飲料中的成分，但一項新的研究證實，單靠人工甜味劑不會導致血糖升高。

“人們普遍認為，沒有營養的甜味劑不會提高血糖，但從未有過大規模的研究來證實這一點，”來自伊利諾伊大學厄巴納香檳分校食品科學與人類營養學系的博士研究生表示，“許多過去的研究只研究了人工甜味劑與其他食物一起食用時的效果。我們希望看到使用非營養性甜味劑的研究，這樣我們就可以建立一個可靠的參考。”

人造甜味劑在美國非常受歡迎，它們提供了一種甜味，但不新增大量卡路里或碳水化合物，如果患有糖尿病，這一點尤其重要。研究人員說，從1999-2000年到2009-2012年，在美國使用這些甜味劑的兒童和成人分別增加了200%和54%。大約每4個美國兒童中就有1個，而每5個美國成年人中就有2個會經常使用。

研究人員稱，美國食品中含有八種人造甜味劑，其中包括糖精、阿斯巴甜、甜菊糖甙和蔗糖素等，在一些標有無糖的食品中發現的另一組甜味劑被稱為糖醇。根據波士頓糖尿病中心的資料，其中包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、益壽糖和氫化澱粉水解物。這些糖醇沒有包含在綜述中。

這項研究的作者研究了29個隨機對照試驗。這些研究共有741名參與者。大多數人健康，69人患有2型糖尿病，150人的健康狀況不明。這項研究只包括了在沒有其他食物和含熱量的飲料的情況下食用人工甜味劑的研究。該研究的作者得出結論，人工甜味劑不會影響血糖水平。如果你還在擔心血糖升高，那麼可以不用過分擔心，可以放心食用非營養性的甜味劑了。但這並不意味著可以想吃多少就吃多少。

人們在無糖食品和飲料方面存在著很多誤解。最大的誤解是，只要不含糖就不會對血糖產生影響，但是很多不含糖的食物仍然含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，這些都能影響血糖。他們也都有卡路里，可以影響體重。重要的是要考慮到人工甜味劑中還含有哪些成分。例如，如果有人用人造甜味劑喝黑咖啡，他們的血糖可能會上升，因為咖啡中含有咖啡因。或者，如果有人用人造甜味劑和低脂牛奶喝咖啡，牛奶中的碳水化合物可以提高血糖。儘管在這項研究中沒有包括糖醇，但人們應該意識到與這些甜味劑有關的潛在的消化問題。如果大量食用，它們會引起氣體、腹脹和腹瀉。

這項研究最近發表在《歐洲臨床營養學》雜誌上。（Lily 208696）