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乳酪火腿水煎包,奶香濃郁的芝士,搭配豬肉火腿,一口下去超滿足!
鹼水面包是養胃的嗎
乳酪火腿水煎包,奶香濃郁的芝士碎,搭配豬肉火腿,一口下去超滿足
世界上有許多不同種類的麵食,風味各異,我們常見的有饅頭、花捲、油條、麵條、包子、餃子等等,但現如今麵食的種類發展的越來越多,麵包已經成為了無數人飲食上不可或缺的食物,無論是早餐還是夜宵都非常不錯,畢竟麵食是最養胃的,比起常見的麵食,麵包容易儲存,吃起來也更方便,所以備受大家的歡迎,但麵包的種類也有很多,今天就給大家推薦一道乳酪火腿水煎包,操作簡單,味道鮮美,奶香濃郁的芝士碎,搭配豬肉火腿,一口下去超滿足!
這款鹼水面包,整體造型是可愛的小包包的形狀,比起普通的麵包,裡面還有精緻的餡,採用的是奶香濃郁的芝士碎和豬肉火腿,再點綴上黃橙橙的玉米粒,這樣烤熟的鹼水包韌性十足,一口咬下去,就是拉絲的乳酪和火腿的結合,滿口的香甜,無論是當早餐、下午茶還是當夜宵都非常不錯。
麵包看起來其貌不揚,但營養素含量卻是最完全的,所以經常吃對人體還是很有好處的,但麵包吃多了容易燒心,所以還是應該做成不同種類的,比如這一次和乳酪搭配,味道就非常不錯,大家不如來試試。
【菜名】乳酪火腿水煎包
【製作材料】
高筋麵粉230克、低筋麵粉20克、牛奶145毫升、鹽4克、糖10克、酵母2克、鹼6克
黃油10克、溫水150克、火腿腸1根、芝士碎100克、玉米粒20克
【製作步驟】
步驟1:準備好接下來需要用的材料,然後把230克的高筋麵粉和20克的低筋麵粉放到麵包桶裡,然後再放2克酵母、4克鹽、10克糖、150毫升的牛奶,啟動揉麵模式。
步驟2:在揉麵的過程中,加入提前軟化好的黃油,將其揉成麵糰。
步驟3:不用醒面,直接揉成光滑的麵糰就可以了。
步驟4:把麵糰分成相同大小的劑子,然後揉成光滑的小麵糰。
步驟5:拿出一個劑子,擀成圓片,中間放上切好的火腿丁、玉米粒和適量的芝士碎。
步驟6:最後把收口捏緊,然後把光滑的那面放到烤盤上,放在冰箱裡冷凍1個小時以上。
步驟7:調配一碗鹼水,先倒入150克的溫水,再加入6克的烘焙鹼,將其攪拌均勻就可以了。
步驟8:把凍好的麵包生坯拿出來緩一下,每一個都沾鹼水大概40秒左右,然後用廚房用紙吸一下面包生坯的底部,然後全都放在墊了油紙的烤盤上。
步驟9:用剪刀把生坯一面剪出一個十字,放在烤箱中,用190度的溫度烤16分鐘就可以吃了,但烤箱不同,所以溫度大家自己掌握就可以了。
【烹飪小技巧】
1:做這個的麵糰不用1次發酵,直接整形需要速度快。
2:記得沾鹼水的時候,要戴手套,這樣更安全。
3:沾好後記得用廚房裡的紙吸走底部多餘的鹼水,然後再放到烤盤上。
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