這種菜不怎麼常見，卻是三高最怕的食物之一，每天都要吃一兩

紅絲菜有什麼功效

石花菜，又名雞腳菜、海凍菜、紅絲、鳳尾等，它是一種比較不常見的菜，口感非常棒。其實石花菜的營養價值也是不能夠忽略的，它對身體的益處也是非常多，對於糖人們來說也是一種很不錯的食療選擇。今天塔哥就跟大家好好聊一聊這種東西。

一、石花菜的營養價值

中醫認為，石花菜具有清肺化痰、滋陰降火、清熱燥溼、涼血止血等功效。石花菜所含的澱粉類硫酸酯為多糖類物質，對高血壓、高血脂、便秘有一定的療效。

據科學測定，石花菜乾品每100克含蛋白質 5。4 g， 脂肪 0。1 g， 碳水化合物 72。9 g， 硫胺素 0。06 mg， 核黃素 0。2 mg， 尼克酸 3。3 mg，維生素 E14。84 mg， 鈣 167 mg， 鎂 15 mg， 鐵 2 mg， 鋅 1。94mg， 硒 15。19 mg，營養十分全面，而且很容易被人體消化吸收。

石花菜含有豐富的膳食纖維，可延緩人體對食物中葡萄糖的吸收，消除餐後高血糖，有降糖作用。

石花菜含有大量的不飽和脂肪酸，它對降低血液中的膽固醇十分有幫助，因而可以起到降血脂的功效。

石花菜還含有豐富的礦物質和維生素以及褐藻鹽酸類物質，有降壓、促排便等功效，對防治糖尿病伴肥胖症、高血壓等有一定的療效。

二、食用說明

1、石花菜性味寒涼，身體虛弱特別是脾胃虛寒、腎陽不足者最好不要食用。

2、石花菜適宜與薑末搭配，以緩解其寒性。

3、石花菜適合涼拌，但食用前必須在開水中焯一下，時間不宜太長，三四分鐘即可，否則石花菜會化掉。

對於糖人們來說， 每天吃50克為宜。

三、推薦菜譜

——涼拌石花菜

【材料】石花菜150克、鮮薑末、芝麻油、蒜末、雞精各2克，醋10克。

【做法】

1、石花菜沸水焯一下，撈出晾涼。

2、放鮮薑末、芝麻油、蒜末、醋、雞精，拌勻後即可。

【功效】降糖、降脂、降壓，清肺化痰，滋陰降火，清熱燥溼，涼血止血。

圖片來源於網路

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