閩南下午茶，用蟲子料理當茶點，蘸花生芥末醬，試過的都覺得超棒

拉出小圓桌、擺出功夫茶、整幾碟土筍凍和白灼章魚，就是一次特有煙火氣的閩南下午茶。

土筍凍，含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。經熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，晶瑩透明，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉，風味更勝！

如果你到過廈門，你應該品嚐過這種地方美味。看看這些，如果有料的土筍凍絕對是良心之作

我喜歡這種一大碗一大碗的，吃起來超級過癮，Q滑爽脆！

看看這個橫截面，你是否只吃到過只有兩三隻的。

可以直接吃，也可以蘸料，讓各種味道在舌尖舞蹈

一般有甜辣醬、芥末和花生醬

今天來到嶼後南里的一家小店，店家顯然是一位愛乾淨的人，店雖不大，卻處處透著令人舒服的潔淨

土筍凍的一個超級CP，就是章魚。別看燒章魚看似簡單，其實對工藝火候的把握，都甚為關鍵，多一分則老，少一分則韌。

這家小店已做了26年，上千萬次的經驗積累，才成就了街坊鄰居推崇的品牌，也是多家知名餐飲企業的供應商。

吃章魚的時候，我喜歡蘸點蒜醋，讓絲絲的酸和小小的辣在口中與章魚的爽脆相逢，每每炎夏，如同今日午後的雨，帶來一股叫人舒暢的佛面清風！

我喜歡這樣的午後，喜歡這樣另類的下午茶

每個地方都會因為特色美食被銘記，這樣的小店，這樣的小吃，你敢嘗試嗎？