一道不用放鹽的涼拌菜，只需一洗一調，冰爽可口，益智健腦

繁花似錦的春天已俏然走進了我們的生活，我們在享受美好春天生活的同時，也要為一年的奮鬥目標開始努力，就少不了要費一翻心血和腦力，所以我們的大腦就需要能量補充和營養，今天三姐就給大家帶來一道健腦益智的菜品，它的名字叫冰菜。冰菜含有氨基酸，可以強化人的腦細胞，學生和腦力勞動者最好隔三差五吃一次冰菜。最重要的是它含有低鈉鹽，非常適合有高血壓的患者吃。

【晾拌冰菜】

冰菜怎麼做即好吃又有營養呢？做冰菜的方法大概有涼拌、水煮、白灼、清炒等，三姐認為最好的方法是涼拌，因為三姐吃過幾種不同的做法，還是覺得涼拌的好，吃著冰涼爽脆，能吃出其它食材沒有的口感。看到這是不是有些不夥伴都忍不住想嘗一嚐了，下面三姐就把這道涼拌冰菜的具體做法分享給大家。

需要準備的食材：

冰菜250克、紅辣椒2個、生抽20毫升、香油10毫升、雞精2克、熟白芝麻2克、白胡椒粉適量

製作步驟如下：

將買來的冰菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，喜歡吃冰涼的可以放冰箱冷藏一會。

調製料汁，將紅辣椒用刀切成小段，放入一個容器中，然後倒入20毫升生抽、10毫升香油、2克雞精、適量的白胡椒粉，攪拌均勻備用。

準備一個大點的容器，比如調菜盆，將準備好的冰菜放在容器中，然後把調好的料汁倒入容器中，攪拌均勻，最後把準備好的熟白芝麻撒到上面，即好看又好吃的一道健腦益智的涼拌冰菜就做好了。

這道涼拌冰菜做法超簡單，連焯水都不用，直接一洗一調叫可以吃了，冰菜不僅可以健腦益智，還含有豐富的礦物質，比如鈉、鉀、胡羅卜素等。這道冰菜確實是綠色營養食材，無論是大人小孩吃了都有好處，女人吃了還能減肥，喜歡的小夥伴趕緊收藏學習吧，記著也要分享給身邊的親戚朋友哦。因為人們在日常生活中，吃冰菜的次數還是不多的，因為一是冰菜的價格相對比平時我們吃的綠葉蔬菜貴，二是菜市場賣這個菜的也不太多。

製作小貼士：

1、清潔冰菜的時候一定要輕，不要把上面的冰晶洗掉了，營養就會打折扣。

2、冰菜本身有淡淡的鹽味，所以在調製的過程中不需要放鹽。