還是小時候的味道！湖州這家餛飩店已開了24年

“我們從來沒有讓人加盟，就想這樣專心做。”施坤美告訴記者。

說起咱們湖州的美食，記者說上幾天都說不完。光是餛飩這一品類，就有周生記、善璉辣油餛飩、曹志餛飩……各家有各家的特色，各家有各家的歷史。

今天，小愛要說一家湖州的老牌餛飩店，它經營了20多年，沒有分店，保持著一代湖州人記憶裡的味道。

“餛飩來嘍……”

伴隨著一聲吆喝，一碗香噴噴的餛飩，就從小視窗遞出來。在這裡吃一碗餛飩，總能碰上幾位老街坊，即使大家早已搬離這片老小區，還會特意為了這一口美食趕過來。

施史餛飩店，在湖州已經經營了24年，就連櫥窗上的帖字，還是上世紀90年代的樣式。

施坤美，施史餛飩店創始人。

她說：“要讓人家吃得放心，吃起來永遠是那個味道。那些從國外回來的孩子跟我說，阿姨我來了，我就是想念你們的餛飩，還是這個味道，我就很高興！”

每天凌晨四點，施家人就在店裡開始忙活了。凡事親力親為，已經成為一種習慣，就連一塊抹布，也要平平整整地放在灶臺上。

24年以來，沒有分店，沒有擴張，任由周邊環境一變再變，它仍以最初的模樣，在原地等待來來往往的街坊四鄰。

施家人感慨，他們守著這家小店，也算陪著一代人，經歷20多年的星月更替，走過20多年的滄海桑田。許多孩子從牙牙學語吃到為人父母，不少白髮蒼蒼的老人揮手一別後，就再也沒有出現過……

最早的時候，施史鮮肉餛飩賣2塊5一碗，然後漲到3塊、5塊、7塊……直到現在的18塊一碗。隨著肉價上漲，餛飩價格也在不斷變化，但是味道卻一直沒有變過。

施坤美說：“首先肉要買的好，貴一點，也沒有關係的。”

漲價並沒有給他們的生意帶來什麼影響，許多人一如往常。買一碗餛飩，拿一張票，一邊等候一邊拉家常，誰家又生了孫子，誰家又買了房子。

熱鬧的小店裡，滿是暖洋洋的煙火氣。

在湖州，有很多老店，小到路邊攤，大到百貨商場，老店對市民來說，不僅僅是買東西做買賣的地方，更主要的是，還有一份情懷在。

記者：蔣惠嘉 賈燁

原標題：《還是小時候的味道！湖州這家餛飩店已開了24年》