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山螃蟹的故事:小小的山螃蟹,味道不輸大海蟹
山螃蟹怎麼養殖方法
提要:山螃蟹的故事:農村河溝裡面的山螃蟹,你還記得它的味道嗎?
農村小溪裡的山螃蟹這個話題確實是能夠勾起很多朋友的回憶,現在想想小時候和村裡大大小小的孩子在小河裡捉魚,摸螃蟹的時光已經過去了二三十年了,確實是讓人感嘆不已。
小時候沒有吃過什麼大螃蟹,只見過這種山螃蟹,那時候就認為最大的螃蟹也就是還沒我的手掌大,要是哪一天小夥伴裡誰能夠捉到一隻大一點的螃蟹,就能夠讓我們幾個小孩子玩幾天了。
農村孩子上學都是在自己的村裡面上的,放完學第一件事想起來的就是如何和小夥伴們玩,那時候最喜歡的就是夏天的傍晚放學回家的時候,因為夏季天黑的很晚,幾個小孩子沒有放學就開始計劃放學後幹什麼,那時候還總愛趕時髦的在最後說一句“不見不散”,有時候放學後連家都不進,直接就去玩了。
最喜歡的自然是村裡的小河溝了,河溝的水不深,最多到小腿肚,裡面經常會有小白條、田螺、山螃蟹這些,運氣好的時候還能夠找到黃鱔。找螃蟹一定要去帶有石頭的地方,有時候把石頭掀開,石頭下面會有不少的發現,經常能夠看到魚、螃蟹。那時候還很少有飲料瓶子,捉到的螃蟹總是要找個罐頭瓶子裝起來。
有時候玩著玩著就忘了時間,天黑的時候總能夠聽到村裡的大人喊我們回家,有時候爺爺來找我總是要訓上幾句。然後自己跟在爺爺後面灰溜溜地拎著鞋子拿著書包在後面跟著。回家還會再被母親訓斥兩句,不過轉眼也就忘了。回到家第一件事就是扔下書包,把山螃蟹放在臉盆裡,不過自己養的螃蟹總是沒幾天就死了。
山螃蟹多的時候堂哥他們幾個村裡比較大的男孩子,晚上就會拿著手電筒到河溝裡找螃蟹了,當時還不理解大白天不去,為什麼偏偏等到晚上再去,後來堂哥說晚上螃蟹都出來了,大螃蟹更多。後來死活纏著哥哥,他才帶著我一起去。哥哥說拿手電筒照一照,哪裡的水面上在冒泡就說明有螃蟹,有時候螃蟹冒泡的聲音都能夠聽到。這樣的方法確實能夠找到不少的螃蟹。不過堂哥的螃蟹不是用來養著玩,使用來吃的。
母親他們把我們捉回來的螃蟹清洗之後,就直接剁成兩半,然後裹上一層面粉雞蛋液,放在油鍋裡面炸,炸好之後的螃蟹連殼子一起吃,非常的香,不過並沒有多少的肉。有時候母親還會用山螃蟹燉湯喝,味道也很不錯,非常的鮮美,每次吃的時候還會有一種驕傲感,因為都是自己捉的。
不過現在想在老家找到山螃蟹簡直就是不可能的事情了,現在的河溝裡別說山螃蟹了,魚都已經很少了。至於山螃蟹的營養價值,這個本人並沒有專門的研究過,本人看了看相關的資料,山螃蟹在民間經常會被當做接骨藥使用,感興趣的朋友可以去研究一下相關的知識。
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