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這10種老底子寧波人喜歡的傳統糕點,吃過8種以上的都是老寧波
寧波方糕哪裡有賣
歲月變遷,時間的腳步匆匆,2018年轉眼又將過去,但總有一些記憶,沉澱下來,成為永遠不會忘卻的美好。
今天,來和大家說說10種寧波傳統的糕點小吃,有些已經很少有人做了,吃過8種以上的都是老寧波人了。
快來看看,你吃過幾種吧!
1、桃酥
是一種老少皆宜的傳統特色小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是麵粉、雞蛋、油、芝麻等。因最初在烘焙時候會加入桃仁碎末而取名“桃酥”。
2、千層餅
奉化溪口鎮的千層餅名聲在外,這種綠色清香的小餅趁熱咬上一口,層層酥脆的餅皮在口腔碎裂,激發出海苔和麵粉混合的清甜香味。
3、香糕
老底子是墊肚子的好東西,一塊香糕脆硬結實,含在嘴裡慢慢品味,讓米香和甜味在口腔徐徐融化,那是一份最為實在和樸素的溫飽滋味。
4、油果
小時候經常喜歡挑祭灶果裡的油果吃,那上面厚厚的白糖霜特別誘人。酥脆的口感,滿嘴的香甜,小小的個頭,不簡單的滋味。
5、橘紅糕
小時候橘紅糕口感特別軟糯清甜,現在的橘紅糕很多都沒有了以前的味道。帶著一點點桔子的清新滋味,小小的一粒糯米糕,在嘴巴里能咂摸很久。
6、喜餅
小時候只要我一哭,慈祥的外婆就會去村口的小店裡花一角錢買個大喜餅給我吃。佈滿芝麻的喜餅非常結實,口感脆甜,上面寫著個大大的紅雙喜,感覺特別喜慶。
7、金團
寧波人過去只要有婚喪嫁娶,都會預備一些龍鳳金團分發親友。金團軟糯香甜,餡料有芝麻、黃豆粉等,表面的一層松花粉更是提升了口感層次。
8、灰汁團
老底子用草木灰做鹼水,做出的灰汁團晶瑩透亮,彈性十足,特別是在夏天吃,顫悠悠的灰汁團特別有一種清涼的滋味,非常美味。
9、米饅頭
寧波很多地方都有做米饅頭,沿海的地方做的米饅頭尤其出色,象山、北侖、鄞州南部,都有不少做米饅頭的高手。那種鬆軟中透著發酵的酸甜滋味的口感,只有吃過的人才能體會。
10、水塔糕
水塔糕也叫方糕,小時候都是做成很大的一個圓形,然後切成小塊出售,上面往往還會點綴一點糖桂花或紅綠絲進行點綴。清甜的滋味,軟糯彈牙的口感,非常適合老人孩子吃。
你還記得哪些寧波糕點呢?也歡迎分享你們家鄉的特色糕點美食。期待你 的留言和分享。
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