自制早餐鮮蝦腸粉，好吃到原地轉圈，一個秘訣讓腸粉薄如蟬翼

今天分享的是薄如蟬翼的腸粉，皺皺的看著超有食慾。其實方法很簡單，蒸盤裡不刷油就行，烤盤表面附著力增強，只用一勺粉漿就能鋪滿烤盤，成品孜然就會非常薄，堆在一起，賣相味道都一點不輸店裡賣的。

孩子說，咱家最近好像是腸粉館開張，早餐吃的好舒服呀！哈哈哈，稻田白鷺腸粉機做腸粉真的是太方便了，蒸汽足，用時短，一家人的早餐分量一會就做好了，非常值得擁有，你要不要帶一個這樣的腸粉館回家呀？

腸粉是廣東地區的特色小吃，主要材料就是粘米粉，成品又滑又嫩，我今天用的是白鯊腸粉專用粉，做起腸粉來更加方便，味道也非常好。孩子喜歡吃蝦，再加點玉米粒，營養升級，顏色也很漂亮，算是顏值早餐了。腸粉機給力，一家三口的早餐從準備到吃到嘴裡，連半小時都不用，上班族也能輕鬆搞定。

【鮮蝦玉米腸粉】

食材：腸粉專用粉200克，水500克，蝦10只，玉米粒適量，小蔥1棵，芝麻適量。

醬汁：香菇1朵，大蔥1段，姜少許，腸粉醬油100毫升，清水150毫升，生粉5克，白糖5克，油10毫升。

做法：

1、準備好食材，自己做就不用冷凍的蝦仁了，自己現剝的蝦仁更好吃。

2、大蝦去頭剝掉蝦殼，開背取蝦線，小蔥切成末，玉米粒清洗一下。

3、腸粉預拌粉加入水，攪拌成粉漿待用。製作過程中粉漿會沉澱，每次都先攪勻再用。

4、熬製醬汁，鍋裡放入少許油，先放入香菇絲和蔥薑絲炒出香味，再加入一碗醬油和一碗半水，煮開後再煮3分鐘，至醬汁略微濃稠點就出鍋待用。

5、蒸盤裡不用刷油，舀入一勺粉漿，再放上一隻蝦和適量玉米粒。今天做薄一點的腸粉，刷油的話需要很多粉漿才能鋪滿烤盤，做出來會比較厚。

6、稻田白鷺腸粉機加水提前燒開，水開的狀態下把蒸盤放進去開始製作腸粉。

7、最多兩分鐘就好了，可以看到鼓起大泡。

8、蒸好的腸粉看著就很薄，這種薄薄的腸粉家裡人更加喜歡呢。用刮板刮起來，因為薄捲不起來，只能堆堆在一起，看著皺皺的。

9、淋上剛才熬好的醬汁，撒一點蔥末和芝麻，別提多美味了。

1、現剝的蝦仁更好吃。

2、蒸盤裡不刷油，腸粉可以攤的更薄。

這個好吃的家常食譜蝦仁滑蛋您喜歡嗎？歡迎文末交流。

如果您喜歡，請點贊、評論並關注，這對我很重要。原創美食賬號，致力於把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。