【冰城尋味 舌尖論道】延壽延吉冷麵：一份冷麵的熱情邀約

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炎炎烈日下，來一口帶著冰碴的大冷麵，那種筋道的口感，那種舒爽的滋味，別提多美了……

冷麵大家都不陌生，其美味與鮮香廣為稱道。但很多人不知道，一碗帶勁兒的冷麵，其靈魂的根本，在於冷麵的原材料——冷麵麵條。延壽延吉冷麵廠負責人閆麗麗，為我們生動地解讀了讓冷麵麵條“帶勁兒”的那些元素。

口味隨機變 麵條不好玩不轉

一份筋道的冷麵麵條能夠做出多種口味。

配上黃瓜絲、雞蛋、西紅柿薄片、微甜的辣白菜，再配上用牛肉熬製的湯底、酸甜適宜的湯汁，就是一份可口的朝鮮冷麵。

幾根黃瓜絲、一點圓白菜絲或是甜辣蘿蔔片，來點兒肉醬，配上偏鹹口的麵湯，就是一碗雞西大冷麵。

湯汁清爽、鮮鹹適中、入口清爽，僅用幾片牛肉加泡菜就可以征服無數人，這是瀋陽西塔大冷麵……

不過，無論什麼口味的冷麵，都少不了柔韌而筋道的冷麵麵條這個根本。

品質獨特 延壽玉米拔了頭籌

冷麵的麵條，通常有多種選擇，不過最受歡迎的還是蕎麥麵條和玉米麵條，而且最近幾年隨著新一代消費群體的崛起，伴隨輕食和健康理念的提升，玉米麵條的“江湖地位”獲得了空前提升。

說到玉米麵條，就得追溯到優質原料的玉米，順利成章地，就得說說產自延壽的粘玉米。

延壽縣粘玉米種植基地地處黑龍江省第一積溫帶，這裡非常適合粘玉米的生長，種植粘玉米已有100多年的歷史。獨有的地理氣候和適宜的降雨，創造了延壽粘玉米獨有的品質。

進入上世紀90年代，延壽縣開始推廣高產優質雜交品種，推廣先進的栽培技術，玉米的產量和品質都有了極大的提高，種植規模也逐年擴大，現在延壽粘玉米已經成為國家農產品地理標誌保護產品。也正是憑藉這些優勢，成就了延壽延吉冷麵廠及其生產的速食產品。

來自長壽之鄉 小冷麵要香氳世界

現代年輕人生活節奏快、壓力大，吃膩了泡麵，方便快捷的包裝食品，拯救了無數年輕人。正是因為洞察了新一代消費群體的需求，延壽延吉冷麵廠推出了兩款方便又健康的速食——冷麵、玉米麵條。

冷麵裡有面餅和調料，再輔以各種小食配菜，一口面吃出超多風味，超棒超滿足。有了它，馬上就可以品嚐到一份美味爽口的夏季美食，從準備到煮麵再到裝碗食用，分分鐘就可以搞定。除了符合年輕人的需求，更主要的是它們更健康，而且涼水面、熱湯麵、麻辣燙……只要你喜歡的都能搭配！

閆麗麗表示，透過美食節這個大平臺，他們將讓更多人品嚐到延壽延吉冷麵，進一步推廣健康、方便、速食的飲食方式，希望全世界更多的人嚐到來自藍天白雲、綠水青山長壽之鄉延壽縣的玉米麵條冷麵。